裱花师的日常工作是什么？新手入门必看指南！

说到裱花师，你们肯定都以为就是拿着奶油往蛋糕上挤花儿的？我也是这么想的，结果真干起来，才发现门道多着！我就来给你们唠唠，我这裱花师的活儿是怎么一步步干下来的。

你得有个干净的地儿干活。我每天早上来第一件事，就是看那个叫啥“卫生参见营运自检表裱花间卫生标准”的玩意儿，照着上头一条条弄干净。然后，就是把那些个工具、材料啥的都摆水果，巧克力片儿，还有奶油，都得准备齐，还得看看昨天那些蛋糕的单子，按着人家拿蛋糕的先后来排，对，还得看看那些没打发的鲜奶油还剩多少，算算今天得用多少，早点拿出来化冻。这里得说一句，那鲜奶油，最好别来回冻，要不打出来不咋地，吃着也不香。

然后，就是打发鲜奶油。这个也有讲究，得按着那个啥“慢—中快~—慢速”的来。打好的奶油，得亮亮的，能拉出个小尖尖，差不多能装满那个桶的八九分。弄完奶油，就得盖上个膜，放到冰箱里头等着用。

从早上八点到晚上七点，就是接单的时间。这期间，就是听着电话响，记下人家要啥样的蛋糕。这个过程，也挺锻炼人的，得细心，还得有耐心。有时候人家说的要求多，你就得一点点记清楚，可不能搞错。

实践小结

• 准备工作要细致：每天都得按那个卫生标准来，工具材料都得摆鲜奶得提前化冻。
• 打发奶油有技巧：得按着顺序来，打出来的奶油才好看好吃。
• 接单要认真：人家要啥样的蛋糕，都得记清楚，不能马虎。

这裱花师的活儿，可不是光挤挤花儿那么简单。这里头，有规矩，有技巧，还得细心。不过看着一个个漂亮的蛋糕从自己手里做出来，那感觉，真是美滋滋的！