山楂干怎么做好吃又简单？教你一招轻松搞定！

zhibaike 花语大全 2024-12-26 32 0

今儿个咱就来说说，这山楂干咋做。要说这山楂嘞，可是个好东西，开胃消食，对身体好着咧！新鲜的山楂吃起来酸溜溜的，咱牙口不好，吃着费劲。做成山楂干，就好多了，没事儿就嚼上几片，酸酸甜甜的，还能当个零嘴儿。

做山楂干，说难也不难，说简单也不简单，关键是要有耐心。咱先说说这准备的家伙事儿吧。

新鲜的山楂，要多少有多少，看你想做多少了。
菜刀，切山楂片用的。
小勺子，挖山楂核儿用的。
大盆，洗山楂用的。
筛子，沥水用的。

东西准备好了，咱就开始动手了。

第一步，洗山楂。这新鲜的山楂，买回来可脏了，上面都是灰嘞，泥嘞啥的。咱得好好洗洗。弄一大盆清水，把山楂倒进去。这洗山楂嘞，也有讲究，光用水冲可不行。得放点儿面粉，再撒点儿盐。面粉能把那脏东西都吸走，盐能杀菌，这样洗出来的山楂才干净。用手使劲儿搓，把每个山楂都搓干净了。搓完了，再用清水冲几遍，直到水变清了为止。

第二步，去把儿去蒂儿。洗干净的山楂，捞出来，放在筛子里，把水沥干。然后，咱就得一个一个地把山楂的把儿和蒂儿都去掉。这可是个细致活儿，得有耐心。把儿就是山楂顶上那个小揪揪，揪掉就行了。蒂儿就是山楂屁股上那个黑黑的小坑，得用小勺子挖掉。这一步，最费事儿了，急不得，慢慢来。

第三步，切山楂。把儿和蒂儿都去掉了，接下来就是把山楂切成片儿。拿个菜刀，把山楂放在案板上，一刀一刀地切成薄片儿。这切片儿嘞，也有讲究，不能切太厚，太厚了不容易晒干；也不能切太薄，太薄了容易碎。切多厚合适呢？大概就跟咱平时切的萝卜片儿差不多厚就行了。

第四步，去核儿。切好的山楂片儿，中间还有核儿呢，这核儿可不能吃，得去掉。用小勺子，把每个山楂片儿中间的核儿都挖出来。这核儿，硬邦邦的，还带着点儿苦味儿，留着它就不好吃了。挖核儿的时候，要小心点儿，别把山楂片儿弄碎了。

第五步，晾晒。核儿也去掉了，山楂片儿就准备好了。接下来，就是把山楂片儿晾干。这晾晒，也有好几种办法。最简单的办法，就是放在太阳底下晒。找个大簸箕，把山楂片儿一片一片地摆在簸箕里，放在太阳底下晒。要是太阳好，晒个几天就干了。晒的时候，要经常翻动翻动，让山楂片儿晒得均匀。要是家里有烘干机，那就更方便了，把山楂片儿摆在烘干机的烤网上，设置好温度和时间，等着就行了。俺们家没那个洋玩意儿，俺还是喜欢用老法子，晒出来的山楂干，有一股子太阳的味道，香着呢！

第六步，保存。山楂片儿晒干了，就成了山楂干了。这山楂干嘞，要好好保存，不然容易受潮，就不好吃了。找个干净的罐子，把山楂干放进去，盖好盖子，放在阴凉干燥的地方就行了。这样保存的山楂干，能放好长时间呢！