山药可以生吃吗？生吃和熟吃哪个营养价值高？

说到这山药，俺们可是家家户户都种呢！这玩意儿，长在地底下，挖出来洗吧洗吧就能吃，方便得很。可是，这山药到底能不能生吃呢？今儿个，俺就来跟大家好好唠唠这个事儿。

俺们嘞，都喜欢把山药煮熟了吃。炖汤嘞、炒菜嘞，放点山药进去，味道可鲜美了。可是，这几年，来了个城里娃，说是这山药生吃更有营养，还说啥子“酶”嘞、“膳食纤维”嘞，俺也听不懂，就知道他说得头头是道的。

俺就琢磨着，这山药可以生吃吗？俺活了大半辈子，还真没试过生吃山药呢。俺就去问了的老张头，他可是个老中医，对这些个吃食啥的可有研究了。老张头说，这山药，生吃也中，熟吃也好，都能给人补身子。不过呢，生吃和熟吃还是有点儿区别的。

这生吃山药嘞，味道有点儿涩，吃起来口感不太好。而且，这生山药吃多了，肚子里头容易胀气，搞不好还会拉肚子呢。所以，要是想生吃山药，还是得少吃点儿，别吃太多了。

• 生吃山药有点涩，吃多了容易肚子胀气。
• 煮熟的山药好消化，还能健脾胃。
• 山药是个好东西，生吃熟吃都能补身子。

再说说这熟吃山药吧。把山药煮熟了，味道就好多了，软软糯糯的，吃起来可香了。而且，这煮熟的山药更容易消化，对脾胃也好。俺们嘞，都喜欢用山药来炖排骨汤，说是能补气血，对身体好。俺也经常炖给俺家那口子喝，他喝了之后，干活儿都有劲儿多了。

老张头还说了，这山药，是个好东西，古时候还叫啥子“薯蓣”呢，能补脾胃。这山药，甜甜的，吃了对脾胃好，还能补身体。所以，不管是生吃还是熟吃，都能给人补身子。

不过，俺还是觉得，这山药还是煮熟了吃比较好。毕竟，俺们都吃了几十年的熟山药了，也没见谁吃出啥毛病来。而且，这煮熟的山药味道也好，吃起来也放心。这生吃山药嘞，虽然说可能更有营养，但是吃起来总觉得有点儿不踏实。

总的来说呢，这山药嘞，不管是生吃还是熟吃，都是个好东西。生吃山药可能更营养，但是味道不好，还容易胀气。煮熟的山药呢，味道好，也好消化，还能健脾胃。所以，大家伙儿还是根据自己的喜好来选择吧。要是想尝尝鲜，可以试试生吃山药，但是别吃太多了。要是想吃得放心，那就煮熟了吃吧。山药可以生吃，也能熟吃，看你咋选了！

这山药嘞，可是个宝，俺们都离不开它。希望大家伙儿都能吃好山药，身体棒棒的！今儿个就唠到这儿吧，俺还得去喂俺家那几只老母鸡呢！