怎么在家发黄豆芽？手把手教你发黄豆芽的方法！

哎呀妈呀，今儿个就来跟你们唠唠这发黄豆芽的道道。这玩意儿，说难也不难，说简单也不简单，关键，得有点耐心。我活了大半辈子，啥没见过？这发黄豆芽，也是小菜一碟！

先说这黄豆，你得上心挑挑。别挑那些瘪了巴屈的，要挑那圆滚滚、胖乎乎的，看着就精神的。这样的黄豆，发出来的豆芽才壮实，吃着也香。俺们村东头二丫她家，回回发豆芽都马马虎虎，挑的黄豆都不咋地，结果发出来的豆芽细得跟针似的，还不够塞牙缝呢！

• 选黄豆：要选好的，颗粒饱满的。
• 泡豆子：把豆子搁水里泡着。
• 找个盆：找个能漏水的盆子，底下铺上布。
• 盖上盖子：把泡好的豆子放盆里，上面盖上湿布。
• 浇水：每天浇几次水，别让豆子干了。

选好黄豆，就得泡了。拿个大碗，把黄豆倒进去，倒上水，泡个一宿。你可别心急，这黄豆得喝饱了水，才能发芽。这天儿热的时候，你还得勤换水，要不然这水馊了，黄豆也泡坏了，那就白瞎了。俺们那会儿，夏天发豆芽，一天换三回水呢！你想吃那刚冒芽尖儿的豆芽，泡三天就行，要是想吃长点儿的，那就多泡几天，一个星期总够了！

泡好了黄豆，接下来就得找个家伙什儿了。你家要是有那种底下带窟窿眼的盆子就最好，要是没有，那你就找个喝完水的大可乐瓶子，给它剪开，底下扎几个眼儿。这可乐瓶子剪的时候小心点儿，别把手给划了！俺们村西头老王家那口子，上次剪瓶子就把手给划了，血流了一地，吓死个人了！然后在盆子底下铺上一层布，这布，得是干净的，别拿那擦桌子的抹布凑合。你把那泡得胖乎乎的黄豆倒进去，铺匀实了。再找块湿布盖在上头，搁到阴凉地儿。这阴凉地儿嘞，可有讲究，不能太热，也不能太冷，还得透点风。俺家那老屋的窗台底下，就是个发黄豆芽的好地方！

接下来嘞，就是浇水了。这发黄豆芽，就跟养孩子似的，你得伺候着它。一天浇个三四回水，别让它渴着。浇水的时候，别拿那大水管子猛冲，得轻轻地淋，就像那春雨似的。这水，也不能太凉，也不能太热，温吞水就行。俺们那时候，都是用井里打上来的水浇豆芽，那豆芽长得叫一个水灵！

你就这么伺候着它，过个几天，你掀开布看看，哎呦喂，那黄豆芽都发出来了，白白嫩嫩的，看着就喜人。你想吃长的还是短的，自己个儿看，你想吃啥样的就啥时候收。收了豆芽，你别急着吃，先拿水洗洗，把那豆芽皮啥的洗干净了。这黄豆芽嘞，炒着吃，凉拌吃，做汤吃，咋吃都好吃！

俺们，都喜欢吃这黄豆芽。自家发的，干净又卫生，吃着放心。外头买的那些豆芽，谁知道他们咋弄的，反正我是不放心。自己动手，丰衣足食，这话说得一点儿没错！

这发黄豆芽，其实也没啥难的，就是个细致活儿。你只要有耐心，肯下功夫，你也能发出白白胖胖的黄豆芽！这年头，吃啥都得讲究个健康，自己发的豆芽，吃着才踏实！

好了，我也唠叨得差不多了。你们要是还有啥不明白的，就来问我。这发黄豆芽的法子，我可是门儿清！