怎样生黄豆芽？手把手教你又快又好的小窍门！

咱今儿个说说咋生黄豆芽。这玩意儿，好弄，还好吃，营养也足。你们老爱买啥有机蔬菜，我看这黄豆芽就挺好的，自己在家就能弄，吃着也放心。

先说这选豆子，你得挑那好的，饱满的，别整个瘪的、坏的，那样的生不出来好芽子。俺们，都是自己家种的黄豆，吃着香。你们要是买，就去那大超市，或者菜市场，找那看着精神的买。

豆子选好了，就得泡。咋泡呢？你就拿个大碗，多放点水，把豆子倒进去。这水，也别太热，也别太凉，温温的就行。你就摸着跟洗脸水差不多热乎就行。泡多久呢？泡个半天吧，泡到啥时候算好？你看那豆子，都喝饱了水，一个个胖嘟嘟的，就行了。

• 选豆子：要饱满的，别瘪的。
• 泡豆子：用温水泡，泡到豆子胖嘟嘟。

泡好了，水就倒掉。然后，找个能漏水的家伙什。你家要是有那竹筐子，底下能漏水的那种，就挺好。没有的话，用个洗菜的篮子也中，只要水能流出去就行。俺们村以前，都是用那大缸子，底下有个洞，用个啥堵着，要放水的时候再打开，不过现在估计不好找了。最主要的是别让豆子一直泡在水里，那不就泡烂了吗？

然后，你找个厚实点儿的布，毛巾啥的都行，用水打湿了，盖到豆子上头。这布，得湿，但也不能湿淋淋的往下滴水，你得拧一拧。为啥要盖布呢？这豆芽见不得光，一见光就发红，不好吃。还有就是保湿，你盖个湿布，它就不容易干。这盖布也是个技术活，既要保证黄豆芽不见光，又要透气，要不也容易捂坏了。

接下来，你就得勤快点儿了。隔几个时辰，就得给它浇水，顺便把那布也洗洗，再拧干了盖上。这浇水，也是个细致活儿。你得浇透了，让每个豆子都喝到水。但是呢，又不能积水，水多了，豆子就泡烂了。所以说，这生豆芽，看着简单，也得用心。咱种了一辈子地，知道这伺候庄稼的理儿，都是一样的。

• 盖布：用湿布盖着，不见光，还保湿。
• 浇水：隔几个时辰浇一次，浇透，别积水。

就这么着，你每天浇几次水，伺候着。过个三两天，你瞅瞅，那豆芽就冒出来了，白白嫩嫩的，看着就喜人。你想吃短点的，就早点“收”，想吃长点的，就再等等。一般来说，你等个一星期，那就长得老好了，都能吃了。俺们，最喜欢用这豆芽炒个菜，或者做个汤，那叫一个鲜！

这生黄豆芽，说难也不难，说容易也不容易，关键得用心。你每天浇水，看着它一天天长起来，跟养个娃似的，可有成就感了。这自己生的豆芽，吃着也香，也放心。你们，也别老在外面买那些不新鲜的菜，试试自己生豆芽，又干净又卫生，还能找找动手的乐趣，多好！而且这自己动手生出来的黄豆芽，那营养肯定是比在外面买的好多了。

这生黄豆芽也不费啥事，不耽误你做别的。你就每天花个几分钟，浇浇水，就行了。还省钱，你想，买一把豆芽也得几块钱呢，你买一把黄豆，能生多少豆芽嘞！够你吃好几回的。这过日子，就得精打细算，你说是不是？

还有嘞，这生豆芽也不挑时候，一年四季都能生。你们城里冬天有暖气，那更方便了，直接放暖气旁边，它长得更快。这大冬天里，吃点新鲜的豆芽，那得多舒坦嘞！俺们以前冬天都是吃咸菜过冬，现在想想，那咸菜哪有这豆芽好吃！

这生黄豆芽，是个好活计，又简单，又实惠，还好吃。你们都试试，保证你们一试就喜欢。好了，今儿个就说到这儿，你们要是还有啥不明白的，就来问俺。