桂花如何保存香味？教你几招留住浓郁花香！

哎呦喂，说到这桂花，那可是个好东西！香得很！俺们，家家户户都爱种上几棵。每年到了那个时候，满村子都是桂花香，闻着就舒坦！可这桂花嘞，它不经放，摘下来没几天就蔫巴了，香味也没了，怪可惜的。

这不，前几天俺家那口子摘了一大捧回来，说是要给俺泡茶喝。可俺这几天上火，喝不得那个，就想着把它存起来。这桂花如何保存才好呢？俺也是问了几个老姐妹，又叫俺家孙女儿上网查了查，还真有几个法子。今儿个就来跟大家伙唠唠，这桂花到底咋保存。

第一个法子，就是放冰箱里冻着。这个法子简单，把那新鲜的桂花摘下来，稍微捡一捡，把里头的坏叶子、小虫子啥的都弄干净。然后，烧一锅水，放点盐，再搁点白矾，搅和搅和，把桂花倒进去泡一泡。说是这样能把桂花里头的水汽弄出来，还能杀杀菌。泡个十几分钟，捞出来晾干，再装到塑料袋里头，把口封严实了，往冰箱冷冻室一扔，就完事了！想吃的时候拿出来，就跟新鲜的差不多！这个法子好是好，就是咱乡下人家，有几个有冰箱的？

• 新鲜桂花要选好。
• 盐矾水泡一泡，杀菌去水。
• 装进袋子封好口，冷冻室里随便放。
• 想吃就吃方便得很。

第二个法子，就是晒干。这也是个老法子了，以前俺们都这么干。把桂花一朵一朵摘下来，摊开在一个干净的簸箕上，放到太阳底下晒。这晒也是有讲究的，不能晒得太狠，不然桂花就焦了，香味也没了。要晒到那种半干不干的状态，摸起来还有点软乎乎的，就可以了。然后，再把晒好的桂花装到塑料袋里，也是要把口封严实了，放到阴凉的地方。这样保存的桂花，能放好久呢！就是味道可能比新鲜的差一点，不过泡茶、做个桂花糕啥的，还是够用的。这个法子比上个法子好，有太阳就能晒干。

还有个法子，就是用烤箱给它烤干。这个法子俺没试过，是俺家孙女说的。说是把桂花洗干净，晾干水，然后放到烤箱里头，用低温慢慢烤。说是这样烤出来的桂花，香味能留住不少。烤好之后，装到瓶子里头，也能放很久。这桂花如何保存，其实主要就是要把里头的水分弄干，这样才不容易坏。这个法子听着是不错，可俺们，哪来的烤箱嘞？这不瞎折腾嘛！

除了这些，还有个法子，就是做成糖桂花。这个俺最拿手了！把新鲜的桂花摘下来，洗干净，晾干水。然后，一层桂花一层糖，放到一个干净的罐子里头。这糖，最好是用白砂糖，做出来的糖桂花颜色好看。等把罐子装满了，就把它密封好，放到阴凉的地方。过个十天半个月的，这糖桂花就做好了！做好的糖桂花，甜滋滋、香喷喷的，可以直接吃，也可以用来做点心，咋吃都好吃！

俺还听说有人用桂花来炒茶叶，说是炒出来的茶叶，带着桂花的香味，好喝得很！这个俺没试过，不知道是不是真的。有空了得试试看！

总的来说呢，这桂花如何保存，法子还是挺多的。要说哪个法子最好，那还得看你自个儿的条件和喜好。像俺们这种乡下人家，还是觉得晒干和做成糖桂花这两种法子最实用。既简单又方便，还能保存很长时间。你们要是还知道别的法子，也记得跟俺说说嘞！

说的太多了，口干舌燥了。俺去喝口水，你们慢慢琢磨琢磨吧！希望这些信息对你们有用，以后桂花如何保存就不怕浪费了。