猴头菇怎么吃才好吃？教你几招家常做法！

今儿个咱就来说说那个猴头菇，这玩意儿吃着可有讲究了，俺也是琢磨了好些年，才算弄明白了点儿。

这猴头菇嘞，得先泡。你可别小瞧这泡的功夫，得用温水，泡的时间得长，泡到它软塌塌的，像个老头儿似的。泡开了，还得挤，使劲儿挤，把里面的那个黄水给挤出来，要不吃着苦，还有那股子怪味儿。这个步骤，你可得有耐心，一遍遍地挤，直到那水变清亮了，这才能算泡好了。

泡好了猴头菇怎么吃？吃法可多了去了。俺最喜欢的，还得是炖汤。咱嘞，都喜欢喝汤，暖和，养胃。这猴头菇炖汤，味道鲜着呢。

• 猴头菇炖鸡汤：这可是个好东西。弄一只老母鸡，收拾干净了，再来几块猪大骨头，一起放锅里。那猴头菇，也洗干净了放进去。再来几片姜，几个红枣，去去腥味儿。然后，就慢慢炖吧。炖上个把小时，那香味儿，飘得满院子都是。这汤，喝着可得劲儿了，身子骨都舒坦了。
• 猴头菇炖排骨：这排骨嘞，最好是那种带着点肥肉的，炖出来香。把排骨剁成块，跟猴头菇一起放锅里，加点水，再来点姜片，别的啥都不用放。就这么炖，炖到排骨烂乎乎的，那汤都变成奶白色了。喝一口，美得很！

除了炖汤，这猴头菇还能炒着吃。

• 猴头菇炒鸡蛋：这个简单，把猴头菇切成片，鸡蛋打散了。锅里放点油，先把鸡蛋炒熟了，盛出来。再放点油，把猴头菇放进去炒，炒到有点发黄了，再把鸡蛋倒回去，一起炒。放点盐，再来点葱花，齐活！这菜，下饭，小孩都爱吃。
• 素炒猴头菇：这个也好弄，把猴头菇切成片，再准备点青椒、胡萝卜啥的，都切成丝儿。锅里放油，先把猴头菇放进去炒，炒得差不多了，再把那些菜丝儿放进去，一起炒。炒熟了，放点盐，就行了。这菜，清清爽爽的，吃着不腻。

还有那啥猴头菇炒虾仁，猴头菇做三鲜，也能做，就是家里平时那些虾嘞肉嘞，做法太麻烦，平时不咋做。做法嘛，就是把那虾仁、海参啥的和猴头菇一起炒呗，还能放点火腿、鸡肉。喜欢咋吃就咋做，好吃就行！

要想把猴头菇做得好吃，关键还得看那猴头菇泡得咋样。泡好了，咋做都好吃。要是泡不好，那做出来就一股子苦味儿，难吃死了。还有，这猴头菇嘞，也不能吃太多，吃多了胃不舒服。啥东西都是，适可而止，吃多了都不好。

俺说了这么多，你们都听明白了吗？这猴头菇怎么吃，其实也没啥难的，就是得多琢磨，多试试。你们要是还有啥不懂的，就来问俺。俺别的本事没有，这做饭，还是有两把刷子的。 不说了，俺得去做饭了，家里那口子还等着吃呢！