白果怎么去壳快又好？厨房老手分享实用技巧！
今儿个咱来说说这白果咋去壳。这白果，是个好东西，可就是这壳儿太硬，不好弄。俺们嘞，都有自个儿的法子。今儿个我就给大伙儿说说，这白果到底咋去壳，保准一学就会！
这白果怎么去壳嘞，说难也不难，说容易也不容易。关键，得找对法子。你看看，这白果圆滚滚的，滑不溜秋，你要是直接用手剥，那可费劲了！
先说说这第一种法子，就是用锤子砸。这法子简单粗暴，但得掌握好力道。你找个小锤子，把白果放平了，轻轻一敲，这壳儿就裂了。可得注意嘞，别使太大劲儿，不然把里头的果仁都给砸碎了，那可就白瞎了！
还有一种法子，就是用夹子夹。这夹子，最好是用那种夹核桃的，劲儿大。把白果放进夹子里，一使劲儿，“咔嚓”一声，壳儿就开了。这个法子比用锤子砸好掌握，不容易把果仁夹碎。
要是家里没锤子也没夹子，咋办呢？别急，还有招儿！你可以把白果先放太阳底下晒晒。晒个两三天，这白果的水分少了，壳儿就脆了，这时候再剥就容易多了。你找个硬点儿的东西，比如菜刀背，轻轻一拍，壳儿也能裂开。
另外嘞，俺还听人说过一个法子，就是把白果放锅里炒。说是炒热了，这壳儿就容易掉了。但是这个法子我没试过，不知道管不管用。你们要是感兴趣，可以试试看，但是要小心烫手嘞！
- 先把白果洗干净，用布擦干水。
- 放到锅里，不用放油，直接干炒。
- 炒到白果的壳儿有点裂开了，就行了。
- 拿出来晾凉了，再剥壳儿。
还有的人说嘞，可以把白果放到热水里泡一泡。泡上一阵子，这壳儿就软了，也好剥了。这个法子倒是可以试试，不过俺觉得有点麻烦，还得烧水啥的。
剥白果的时候，里头还有一层薄薄的皮，那个也得去掉。那层皮儿有点苦，不去掉不好吃。你把剥好的果仁放到热水里烫一烫，那层皮儿就容易搓掉了。或者，你也可以在炒的时候，让那层皮自己裂开脱落。但是火候要掌握好，不然炒糊了就不好吃了。
这白果怎么去壳的法子嘞，其实还有很多。各家有各家的窍门。你就挑一个自己觉得顺手的法子就行了。反正，不管用啥法子，只要能把壳儿去掉，吃到里头的果仁，就行了！
对了，这白果也不能多吃。听人说，吃多了不好。尤其是小孩儿，更不能多吃。一次吃个几颗就行了。这白果，可以煮粥，也可以炒菜，都挺好吃的。俺们，都喜欢在冬天的时候，煮上一锅白果粥，热乎乎的，可舒坦了！
还有嘞，这刚摘下来的新鲜白果，不能直接放着。得放到通风的地方，晾一晾。要不然，时间长了，容易发霉，或者干瘪了，那就不好吃了。俺们一般都用篮子装着，放到阴凉的地方。要是想放的时间长一点，就用袋子装好，放到冰箱里，能放好几个月呢！
这白果怎么去壳，就说到这儿了。你们都学会了吗？这些都是俺们平时生活里头的一些小经验，也没啥大学问。只要你肯动手，多试试，就能找到适合自己的法子。这日子，就是这样，得自己琢磨，自己过！
