秋葵怎么切才好吃？大厨教你几个小妙招！
哎呀妈呀，今儿个咱就唠唠那个啥，那个绿莹莹的，长得跟个小辣椒似的，叫啥来着？对，秋葵！就说那个秋葵咋切吧！
俺跟你说，这玩意儿还挺金贵，听说都爱吃，说啥有营养。俺也不懂那些个，俺就晓得，这秋葵，做不好，黏糊糊的，拉丝儿，难吃得紧！
前些日子，俺家那小兔崽子从城里回来，非要给俺做啥秋葵吃。俺一看，好家伙，他那个切法，跟俺平常切菜一个样，直接就给切成一段一段的。结果呢？炒出来一锅黏糊糊，都拔丝儿了，难以下咽！
秋葵咋切？这可是个学问！俺后来琢磨明白了，这秋葵，不能乱切！
那到底咋切呢？俺可是好好打听过的，现在俺来跟你们好好说道说道：
你得把那秋葵洗干净！你瞅瞅它上面，毛拉拉的，看着就膈应人。你拿点盐，给它搓一搓，再用水冲干净，这就顺溜多了。或者你先给它煮一煮，用热水烫一烫，再洗也行，就是别用手使劲儿搓，不然容易扎手，疼！
洗干净了，你再看，那秋葵屁股那块，有个硬邦邦的蒂，那个不能吃，得切掉！你拿刀，沿着那个蒂的边边，给它切下来就行了。
你想咋切就咋切。想整个儿吃，那就啥也不用管了，直接下锅就行！但是别先把整个的煮了再切，那样更黏糊，黏糊糊的，谁爱吃？
你要是想切开吃，那也有讲究。你可以竖着切，从头到尾，一刀下去，给它切成两半儿。这不就跟个啥一样，自己琢磨琢磨！
你也可以斜着切，拿刀歪着点儿，一刀一刀，切成一片一片的，像那个啥，像那个……俺也说不上来像啥了，反正就那么切，好看！
你要是想切成粒粒儿，那就更简单了，你就横着切，一刀一刀，切成一个圈一个圈的，像那铜钱儿似的，也好看！
俺跟你说，这秋葵，切好了，最好赶紧做，要不，放久了，还是会变黏糊糊的。你要是实在吃不完，那就切好了放水里泡着，也能放一会儿。但是记住，泡水里之前得先切，不然你先泡再切更黏糊！
俺这一把老骨头，为了跟你们说这个秋葵的切法，也是费老劲了！你们可得好好学着点儿！别像俺家那小兔崽子，瞎胡闹，做出来的菜难吃死了！
俺再跟你们叨咕叨咕，这秋葵咋做好吃。俺听说，这秋葵可以炒着吃，可以煮着吃，还可以凉拌着吃。不管咋吃，都得先用开水给它焯一下。焯水，你懂不？就是放开水里煮一下。为啥要焯水呢？这不光是为了去那个黏糊劲儿，也是为了让它熟得快，吃起来也放心！
焯水的时候，水里要加点盐，再加点油。加盐是为了啥？为了让那秋葵更绿！加点油是为了啥？为了让那秋葵更亮！看着就让人有食欲！你说是不是这个理儿？
焯完水，捞出来，放凉水里过一下，这样吃起来更脆生！
接下来，你想咋做就咋做。你要是想炒着吃，那就放点蒜末、辣椒啥的，炒一炒，香得很！你要是想凉拌着吃，那就放点酱油、醋、香油啥的，拌一拌，酸酸的，也开胃！
俺最爱吃的，还是蒜蓉炒秋葵。那味道，真是绝了！俺把做法跟你们说说：
先把秋葵洗干净，切好，焯水，过凉水，这些步骤都不能少！
然后，多弄点蒜，剁成蒜末。喜欢吃辣的，再切点辣椒。
锅里放点油，烧热了，把蒜末和辣椒放进去，炒出香味儿来。
再把秋葵倒进去，翻炒几下，加点盐，加点鸡精，再炒几下，就可以出锅了！
说着说着，俺都馋了！你们赶紧试试去吧！记住俺说的，这秋葵的正确切法和做法，保准你们做出来的秋葵，又好看，又好吃！比饭店大厨做得还好！不说了，俺得去做饭去了，要不俺家那老头子又该嚷嚷了！
