绿豆发芽的过程很有趣！这几个变化要仔细看！

今儿个我就来说说这绿豆发芽的事儿。这事儿，还得从前几天说起。

那天，俺家那口子从集市上回来，拎回来一袋子绿豆，说是要发豆芽。俺一听，这敢情好嘞，家里好久没吃上新鲜的豆芽了！

俺就赶紧找了个盆，倒上水，把那绿豆给泡里头了。你别说，这绿豆刚放进水里的时候，一个个都圆滚滚的，硬邦邦的，就像一颗颗绿色的小石头蛋子。泡了一会儿，这绿豆就开始吸水了，慢慢地就胀了起来，像一个个吃饱了的小胖娃娃，真叫人稀罕！

泡了一晚上，第二天早上起来一看，这绿豆皮儿都皱皱巴巴的了，像俺这老脸上的褶子一样，软塌塌的。俺家那口子说，这是绿豆开始发芽了。

俺们就找了个干净的纱布，把这泡好的绿豆给包起来，放到一个盆里，再盖上一块湿布。俺家那口子说，这叫啥来着，对了，叫“催芽”。

• 第一天，这绿豆没啥大变化，就是那皮儿更皱巴了。
• 第二天，你猜咋着？这绿豆开始冒芽了！那小芽芽白白嫩嫩的，从绿豆的那个小肚脐眼儿里钻出来，看着就让人心里高兴。
• 第三天，这芽芽长长了些，有一两厘米长了呢！而且，那绿豆的皮儿也开始掉了，露出里头白白胖胖的豆肉，真俊！
• 第四天，这芽芽更长了，有些都快有俺这手指头那么长了！而且，这豆芽的根也开始长出来了，细细长长的，像胡须一样。

俺们每天都给这豆芽洒点水，保持湿润。这豆芽长得可真快，一天一个样儿。看着这绿豆一点点变成豆芽，俺这心里嘞，别提多美了！这就是绿豆发芽的过程，真神奇！

就这样，又过了几天，这豆芽就长得差不多了。俺们把这豆芽掐头去尾，洗干净，用开水一焯，再用凉水一过，加上点蒜末、香油、盐那么一拌，那味道，真是绝了！吃着自己发的豆芽，这心里也格外舒坦。

要说这绿豆发芽的过程，其实也挺简单的。只要有水，有合适的温度，这绿豆就能发芽。这就像俺们种庄稼一样，只要有好的种子，有肥沃的土地，有充足的阳光和雨水，就能长出好庄稼。

这发豆芽嘞，不仅能吃到新鲜的蔬菜，还能观察这植物生长的过程，真是一举两得。俺家那口子说，这叫啥来着，对了，叫“寓教于乐”。俺虽然不懂这些大道理，但也觉得这事儿挺有意思的。

以后嘞，俺还要多发点豆芽，不仅自己吃，还给邻居们送点，让大家都尝尝这新鲜的豆芽。这绿豆发芽的事儿，俺就说到这儿了。你们要是也想发豆芽，就按照俺说的这个法子试试，准能成！

这人老了，话就多了，你们可别嫌俺啰嗦嘞！哈哈，不说了，继续伺候绿豆芽了！