绿豆芽怎么发才好？记住这几个步骤就行！

今儿个我就跟你们唠唠，这绿豆芽咋弄。这玩意儿，弄好了，炒个菜啥的，那叫一个鲜亮！弄不好，蔫不拉几的，还不够费劲的呢！

先说这绿豆，你们可别去那啥，那啥超市买。他们那豆子，说不定使了啥法子，放多少年都不带坏的，这能发好芽才怪！俺们都是自己家种的，要不就去赶集买那乡下人卖的，那样的才好，能发芽。

你先把那绿豆给挑一挑，有些瘪的，碎的，都给它扔喽，别舍不得，这种豆子，发了也是白搭。就留下那些个头大的，圆鼓隆咚的。你拿个盆啥的，把豆子放里头，倒上水，泡它一晚上。 这叫啥来着？对，泡豆子！泡一晚上，让它喝饱了水，你第二天再看，那豆子都胀鼓鼓的，都快冒出白芽来了！

这泡好了豆子，你就得找个家伙事儿来发豆芽。俺们嘞，有的人用砂锅，那玩意儿，透气好。 也有的用蒸锅，就是那个底下有窟窿眼的，浇水啥的也方便。你要是用砂锅，那你就直接把泡好的豆子放砂锅里头。你要是用蒸锅，那你就在底下垫个啥，能接住水的。反正不管你用啥，关键是要透气，还得能沥水。

• 第一步，挑豆子。把坏豆子都挑出去。
• 第二步，泡豆子。拿水泡一晚上，让豆子喝饱水。
• 第三步，准备家伙事儿。砂锅也行，蒸锅也行，反正得透气，能沥水。
• 第四步，放豆子。把泡好的豆子放进你准备好的家伙事儿里。
• 第五步，盖上布。用块干净的布，沾湿了，盖在豆子上头。
• 第六步，压东西。找个重一点的东西压在豆芽上面，让它长得更壮实。
• 第七步，浇水。每天浇几次水，别让豆子干了。
• 第八步，等着吃！等几天，豆芽就长成了，可以吃了！

把豆子放里头后，你得找块布，啥布都行，干净就中，弄湿了，盖在豆子上头。这叫啥？对，保湿！还得找个重东西压上，能压实了，这样长出来的豆芽才壮实。俺们有人用个圆盒子装上水压上，也有人用块大石头压上，都行。有盖子的盖上盖子，没有盖子的就用块黑布盖着。反正就是别让豆芽见着光，见了光那豆芽就变红了，不好吃。

接下来，就是浇水了。你一天浇个几回水，别让豆子干了。浇水的时候，你得注意，别浇太多，泡着豆子可不行。就那么一浇，水都流走了，就留点湿气就行了。这样，过个一天，你再看，那豆芽就冒出来了，白白嫩嫩的，看着就喜人！

这发豆芽，说难也不难，说容易也不容易。关键是要细心，要勤快。你得每天都去看一看，浇浇水，别让它干了，也别让它涝了。这样，过个几天，你就能吃上自己发的豆芽了。这自己发的豆芽，吃着放心，没有那些乱七八糟的东西。俺们，都喜欢自己发豆芽吃，又省钱，又健康！

这豆芽发好了，你想咋吃都行。你可以炒着吃，可以凉拌着吃，还可以做汤吃。反正，咋做都好吃！

最后嘞，我再嘱咐你们一句，这发豆芽，别嫌麻烦，这可是个细致活儿。你用心去做了，才能吃到好吃的豆芽。好了，我就说这么多，你们自己琢磨去吧！