绿豆芽怎么生？5个步骤教你在家轻松发豆芽！

这绿豆芽咋生嘞？俺跟你们说说，这事儿也不难，俺们嘞，家家户户都会弄，弄好了，炒菜吃，拌凉菜吃，都好吃得很哩！

头一个，你得弄点儿绿豆。这绿豆，得挑那好的，饱饱满满的，别弄那瘪的，瘪的发不好。那些个坏的，有虫眼的，都给它挑出去，别要。绿豆得是那新下来的，陈的不好，不出芽。

绿豆挑好了，就得拿水泡。这泡豆子的水嘞，有点儿讲究。不能太烫，也不能太凉，温温的就行，跟咱洗脸的水差不多。把绿豆倒进去，泡个七八个钟头。泡的时间够了，再换成凉水，再泡个十个钟头，这时候，就能看到绿豆咧开小嘴，露出点儿小白芽了。这叫啥来着，哦对，叫萌芽。

• 这第一步嘞，就是选好绿豆。
• 第二步呢，就是拿温水泡，再拿凉水泡。

下一步，你就得找个家伙什儿。啥家伙什儿呢？得能漏水。有那漏盆最好了，没有，蒸馒头的屉子也行，底下得垫上块布，要湿的，干净的。把泡好的绿豆，就那咧开嘴的，平平地铺在那布上。别铺太厚了，薄薄的一层就行。铺好了，上头再盖一块湿布。这湿布，也不能太湿，拧一拧，潮乎乎的就行。

盖好湿布，还得盖个盖子。这盖子，不透亮就行，别让光照着。为啥不能照光？俺也不懂，反正老辈人就这么教的，照光了，豆芽就不水灵，发红，不好看。还得把盆子放到暖和的地方，这大冬天，就得放炕头，热乎。盖上盖子还不行，最好再蒙上一层保鲜膜。这叫啥，这叫保湿，对，保湿。

绿豆芽要想长得好，还得给它浇水。一天，你得浇个两三回。咋浇呢？把上头的湿布拿开，拿个喷壶，就那浇花的，往绿豆上喷水。别喷太多，湿乎乎的就行。喷完水，还得把水控出去，别让底下积水。积水了，豆子就该烂了。浇完水，再把湿布盖上，盖子盖上，放回暖和的地方。

• 要找个能漏水的盆。
• 铺上湿布，放上绿豆，再盖上湿布。
• 盖上盖子，放到暖和的地方。
• 一天浇两三回水，还得把水控出去。

就这么着，过个三五天，你掀开盖子瞅瞅，那绿豆芽，长得多水灵！白白胖胖的，一掐都出水。这时候，就能吃了。你想咋吃就咋吃，炒着吃，做汤吃，都行。自己生的豆芽，吃着放心，没那些烂七八糟的玩意儿，干净！

这生豆芽嘞，说难也不难，说容易也不容易，关键得细心，有耐心，你得像伺候小孩一样伺候它，不能偷懒。你看看，这不比去外面买的强多了？自己动手，吃着也香！

你还别说，现在外面卖的豆芽，俺是不敢买。听人家说，有的搁了那药水，催着长，长得快，还粗。那样的豆芽，吃了对身体不好。还是自己生的好，安全。除了绿豆，那黄豆也能生豆芽，黑豆也能生，都一样，想吃啥就生啥，多好！

要说这生绿豆芽，还有啥窍门？俺也说不上来，就是这么一代一代传下来的。你只要按俺说的做，保准能生出好豆芽。你试试，不难的，一学就会！

说了这么多，俺也有点儿渴了。你们要是还有啥不明白的，就问俺，俺再给你们好好说道说道。这生豆芽，可是个好活计，学会了不亏！