自己在家发豆芽的详细步骤，一看就会超简单！

今儿个咱就来说说这豆芽怎么发，这可是个技术活儿！俺们那会儿，家家户户都自己发豆芽，那叫一个新鲜，比外面买的好吃多了！

要说这发豆芽，第一步你得有豆子。啥豆子都中，绿豆、黄豆都使得。俺稀罕用黄豆，发出来的黄豆芽粗壮，有嚼劲儿。你瞅准了，那豆子得是新鲜的，别拿那陈芝麻烂谷子的豆子，那样的豆子长不好，长出来也是歪瓜裂枣的。

接下来，你得把豆子泡上。你晚上泡，搁那一宿，第二天早上就能用了。记着，用那温乎水泡，别用那开水，开水一烫，豆子都烫死了还咋发芽？

• 这泡豆子的时间也有讲究，你泡个八、九个钟头，十个钟头都中。
• 看着那豆子都喝饱了水，胖了一圈，这就算泡好了。

泡好了豆子，你还得找个家伙什儿来装。你家里要是有那不用的盆子、桶子，都使得。要是你想多发点儿，拿去卖钱，那就整个大缸。这年头，家家都有电钻啥的，你在那盆底、桶底、缸底啥的，钻几个眼儿，这为了啥？为了透气、漏水！你想，这豆芽闷在那里面，不透气咋行？有了这几个眼儿，水也能流出去，豆芽才长得好！

• 豆芽这玩意儿，营养多着呢！俺们那会儿，都叫它“如意菜”，多好听的名儿！
• 还有叫啥“银芽”、“银针”的，反正都是说它好！

家伙什儿准备好了，把泡好的豆子倒进去，铺匀实了。然后，你找块毛巾，啥？没有毛巾，洗脸的帕子也中，只要是块布就成，搁水里头打湿了，盖在那豆子上头。你别小瞧这块布，它能保湿，豆芽就喜欢那湿乎乎的环境。

盖上布了，你还得找个黑布口袋，或者纸箱子，把这装豆子的家伙什儿盖上。为啥？豆芽见不得光，一见光就变红了，不好看也不好吃。这叫啥？避光！

从今儿起，你每天都得给它浇浇水。咋浇？拿着你浇花的那个水舀子，舀点水，顺着那布，慢慢地淋下去，让那布一直保持湿乎乎的。一天浇个两三回，别让它干着了。

这浇水也有讲究，不能用那刚接出来的自来水，太凉，激着豆芽了。你得把水接出来，放一会儿，等它不那么凉了再用。这叫啥？这叫晾水！

• 豆芽不能缺水，水少了它长不快。
• 水多了也不中，水多了容易烂根。

你就这么伺候着，过个三两天，你掀开那黑布口袋，再揭开那湿布，你瞅瞅，那豆芽都长出来了！白白胖胖的，看着就喜人！这发豆芽，其实也没啥难的，只要你肯花点心思，谁都能发好！

你看看，自己发的豆芽，多干净，多新鲜！吃着也放心！比外面买的那些强多了！想吃啥样的豆芽，自己动手，丰衣足食！这豆芽咋吃？炒着吃，做汤吃，凉拌吃，咋吃都中！咋样，学会咋发豆芽了不？赶紧试试去吧！