蒲公英怎么吃才好？老中医推荐这几种吃法！

哎呀妈呀，今儿个就给大伙儿说说这蒲公英咋吃。这玩意儿嘞，俺们那旮旯遍地都是，以前穷的时候，春天里头，青黄不接，就靠挖这玩意儿充饥呢！现在日子好过了，这蒲公英反倒成了稀罕物，都抢着吃呢！

要说这蒲公英的吃法，那可真是多了去了。我活了大半辈子，吃过的蒲公英比你们吃过的米都多，今儿就挑几个好吃的跟你们唠唠。

头一个，就是这凉拌蒲公英。这做法最简单了，把那蒲公英嫩嫩的叶子摘下来，洗干净了，在开水里头焯一下，捞出来过凉水。然后呢，放点盐、醋、蒜泥，再浇上点辣椒油、香油，拌一拌，那味道，酸酸辣辣的，开胃着呢！

• 蒲公英要选嫩的，老了就苦了。
• 焯水时间别太长，要不然就蔫了。
• 调料根据自己口味放，喜欢啥就放啥。

第二个，就是这蒲公英炒鸡蛋。这吃法，可是我的最爱。把那蒲公英洗干净切碎了，跟鸡蛋一起打散，加点盐，锅里头倒点油，烧热了，把鸡蛋倒进去，炒熟了就行。这菜，又香又嫩，还带着点蒲公英的清香，别提多好吃了！

• 蒲公英要切碎点，这样口感好。
• 鸡蛋要打散，这样炒出来才松软。
• 火候要掌握好，别炒老了。

还有嘞，这蒲公英炒肉丝也是一绝。把那蒲公英洗干净，过水焯一下，猪肉切成丝，锅里头倒油，把肉丝炒熟了，再把蒲公英放进去，加点盐、酱油，翻炒几下，出锅！这菜，有荤有素，营养丰富，吃起来那叫一个香！据说这蒲公英和肉一起炒还能补中益气、清热解毒，我是不懂那么多道理，我就知道好吃。

还可以熬点蒲公英粥。抓一把大米，洗干净了，放锅里头熬粥。等粥快熟的时候，把那洗干净的蒲公英切碎了放进去，再煮个几分钟，放点盐调味，就行了。这粥，清热去火，夏天喝最好了。听说还能清胃止痛，疏肝清热呢，不过我也不懂是不是真那么神奇，反正喝了舒坦！

• 大米要提前泡一下，这样煮出来的粥更粘稠。
• 蒲公英要后放，这样才能保持它的鲜嫩。
• 还可以根据自己的喜好加点其他的料，比如瘦肉、皮蛋啥的。

对了，还有人喜欢把蒲公英和金银花一起煮，说是能解毒，叫啥蒲公英银花清解粥，没试过，有空也得试试。

再有，我还听说可以用蒲公英和乌鸡一起炖汤喝，这道菜叫乌鸡蒲公英粥，说是大补呢！但是我嫌麻烦，没试过。不过，把蒲公英和绿豆一起熬汤喝，这我倒是试过，叫啥蒲公英绿豆汤。夏天喝一碗，冰冰凉凉的，解暑又败火，真不赖！

还有人把蒲公英和蜂蜜一起泡茶喝，叫啥蒲公英蜂蜜茶，也不知道好不好喝。还有人把蒲公英和虾米、鸡肉一起炖汤，说是叫蒲公英虾米鸡汤，说是有营养，也没喝过。

还有，这新鲜的蒲公英还可以用来包饺子、包包子，味道也都不赖。我年轻的时候，还用蒲公英做过咸菜，晒干了，冬天吃，也别有一番风味。听说这蒲公英还叫什么“药草之王”，可以治疗一些病，还能养生，但是我没病没灾的，也吃不出有啥特别的。

说了这么多，你们都记住了没？这蒲公英嘞，真是个好东西，浑身都是宝。不过，我还是要提醒你们一句，这东西虽然好，也不能乱吃。尤其是那些身体虚寒的人，还是少吃点为好。还有，吃的时候一定要洗干净，别吃坏了肚子。感冒了就别吃辛辣刺激的东西了。好啦，我就唠叨这么多了，你们要是还有啥想知道的，就来问我吧！