蕨菜致癌吗？真相来了看完再决定吃不吃！
今儿个俺来跟你们唠唠嗑，说说那个蕨菜，就是那山里头长的，一到春天就冒出来的那个野菜。这几天，都在说这个事儿，说啥这蕨菜吃了会得癌，吓得俺这心里头也犯嘀咕。这蕨菜到底能不能吃呢？
俺们嘞，祖祖辈辈都吃这个，也没见谁吃出个啥毛病来。你说这蕨菜致癌吗？俺一个也说不清楚。不过俺听人说了，这事儿，还得看咋吃，吃多少。
有人说嘞，这蕨菜里头有个啥玩意儿，叫“原蕨苷”的，说是这个东西能让人得癌。俺们村的赵大姐，年年春天都去山里挖蕨菜，一挖就是一大筐，回来炒着吃、腌着吃，这不，前几天听人说蕨菜能致癌，吓得她把家里的蕨菜都给扔了。你说这多可惜嘞，好好的东西，就这么给糟蹋了。
俺觉得嘞，这东西，啥都不能吃太多。你吃个一顿两顿的，能有啥事儿？你天天吃，顿顿吃，那啥东西吃多了也受不了嘞。就跟那肉一样，好吃吧？你天天吃试试，不吃出个高血脂、高血压才怪呢！
再说了，这蕨菜得会做。俺们做蕨菜嘞，都是先用开水给它焯一下，焯熟了再炒着吃，或者凉拌着吃。听人说，这开水一焯，那个叫“原蕨苷”的玩意儿就没那么厉害了。还有人说嘞，做蕨菜的时候放点醋，也能去那个致癌的玩意儿。
俺们有个老中医，他说，这蕨菜嘞，还是一味药呢！能清热啥的，对身体还有好处。你说这东西，到底是好还是不好呢？俺也糊涂了。
不过嘞，俺活了这么大岁数，也明白一个道理：啥东西都不能一概而论。这蕨菜致癌的事儿嘞，俺觉得也是这样。你偶尔吃点，做的时候注意点方法，应该也没啥大问题。你要是害怕，那就少吃点，或者干脆不吃。这东西，也不是非吃不可，对吧？
再说了，现在这年头，啥东西没点儿问题嘞？你吃的米，你喝的水，你呼吸的空气，哪个敢说百分之百没问题？这日子，还得照样过。咱不能因为害怕这，害怕那，就啥也不敢吃了，啥也不敢喝了，那还活个啥劲儿嘞？
不过说到蕨菜致癌这件事情，还是有说法的，那个“原蕨苷”在嫩芽里最多。所以，大家挖蕨菜还是要注意下，但是也不用过度害怕，毕竟，俺们还是更喜欢荤素搭配，七分素菜三分荤菜嘛，偶尔吃吃，不要吃多了，还是没有问题的。不要天天吃，适量吃点儿，那还是没啥大问题的。
总而言之嘞，这蕨菜到底能不能吃，能不能致癌，还是根据吃蕨菜的形式和量决定的，俺觉得，大家伙儿自己心里得有个数。别听风就是雨，也别啥都不在乎。这日子，还得自己过，身体是自己的，自己得多上点心。好了，俺就唠叨这么多，希望对大家伙儿有点用。这天儿也不早了，俺得回家做饭去了。
