马齿菜怎么做好吃？凉拌还是清炒更好吃？

今儿个咱就来说说这马齿菜，这玩意儿，地里头一长一大片，以前，那是穷苦人家才吃的，现在可不一样了，都稀罕着呢！这马齿菜怎么做好吃？我今儿就给你们说道说道。

这马齿菜嘞，吃法可多了去了，我最稀罕的就是凉拌着吃，那个爽口嘞，别提多得劲儿了！

凉拌马齿菜

• 先说这凉拌马齿菜，你得先把那马齿菜给摘干净了，那些个老根儿嘞，黄叶子，都给它掐喽，只留下那嫩生生的叶子和杆儿。
• 然后嘞，烧一锅开水，把这马齿菜放进去烫一烫，别烫太久嘞，不然就老了，不好嚼，烫个一小会儿，看到那叶子变了色，就赶紧捞出来。
• 捞出来后，放到凉水里头过一下，这样拌出来的马齿菜才脆生生的。
• 接着，就是调料了，这凉拌菜嘞，调料可是关键。我喜欢放点儿蒜末，再来点儿醋，那酸溜溜的味儿，提神着呢！
• 再加点儿盐，一点儿糖提提鲜，喜欢吃辣的，还可以放点儿辣椒油，最后淋上点儿香油，那香味儿，隔着老远都能闻到！
• 把这些个调料和马齿菜拌匀了，就可以开吃啦！这凉拌马齿菜，简单又好吃，下饭得很！

炒马齿菜

除了凉拌，这马齿菜还能炒着吃呢！

• 炒马齿菜也简单，先把马齿菜洗干净了，切成一小段一小段的。
• 锅里头倒点儿油，烧热了，可以先放点儿蒜末爆爆香，然后把马齿菜倒进去，翻炒几下。
• 这炒马齿菜嘞，火候得掌握好，火不能太大，不然容易糊，也不能太小，不然炒出来不香。
• 炒个几分钟，加点儿盐，喜欢吃辣的，也可以放点儿辣椒，翻炒均匀了，就可以出锅啦！
• 这炒马齿菜，吃起来也香，配着米饭吃，能吃两大碗呢！

马齿菜还能做汤，放点儿肉丝，放点儿鸡蛋，那汤鲜得很！还能包饺子，包包子，那味道也是一绝！

这马齿菜嘞，别看它不起眼，可是个好东西，浑身都是宝！现在这菜市场上，也经常能看到这马齿菜，那些个老头都爱买，买回家做给孩子们吃。

你们要是想尝尝鲜，也可以买点儿回去试试，按照我说的法子做，保准你们吃得香！

今儿个就说到这儿吧，我得去忙活了。记住啦，这马齿菜，不管是凉拌还是炒着吃，都好吃得很！

好啦，我话就撂这儿了，你们要是还想知道啥，下次再来问我！这马齿菜怎么做好吃，你们学会了吗？