黄花怎么吃最好？试试这几种做法超好吃！

今儿个咱就唠唠那黄花菜咋吃！这玩意儿，吃法可多了去了，俺就给你们说道说道！

先说那新鲜的黄花菜，这东西可不能摘下来就吃，得好好收拾收拾。先要把那底下的硬把儿给掐掉，还有里头那白花花的花心也得抠喽，那玩意儿不能吃！收拾干净了，就搁清水里泡着，泡上那么两三个钟头，这样吃着才放心。这黄花菜，别看它不起眼，可是个好东西！人家都说，“补药一大堆，不如黄花一把”，说的就是它！这黄花菜啥时候吃最好？就现在，五月到九月，过了这村可就没这店了，想吃都吃不着了！它里头好东西多着呢，啥维生素、蛋白质、钙，还有啥氨基酸、胡萝卜素，都是人身体里缺不了的。身体不好的，生完娃的，吃点黄花菜最好了，补身子！

咱再说说那晒干了的黄花菜，那吃法就更多了！

• 先说那最简单的，就是凉拌。拿一把干黄花菜，搁清水里泡上半个钟头，等它喝饱了水，胖乎乎的，捞出来，把水挤挤干，放点盐、醋、香油，再撒点葱花香菜，拌一拌，就能吃了，爽口又开胃！
• 还能炒着吃。跟那肉丝一块儿炒，香得很！炒这菜，手脚得麻利点，火要大，炒出来的才好吃。肉丝先放点酱油、淀粉啥的腌一腌，吃起来嫩乎。这菜下饭，配酒也好，咋吃都香！
• 黄花菜炒鸡蛋，这可是俺家娃子最爱吃的！一把黄花菜，几个鸡蛋，再来点葱花，盐，胡椒粉，油。先把黄花菜用开水焯一下，再跟鸡蛋一块儿炒，那味道，绝了！
• 黄花菜炖排骨，这可是个硬菜！排骨先用开水焯一下，去掉血沫子，再跟黄花菜、姜片、料酒一块儿炖，炖上个把钟头，那汤鲜的，能把舌头都吞下去！
• 还能咋吃？清炒黄花菜！新鲜的黄花菜，洗干净了，直接下锅炒，放点盐、生抽、蚝油，简单又好吃！
• 黄花菜蒸鸡肉，这可是个好东西！鸡肉切成块，跟黄花菜一块儿蒸，鸡肉的香味儿都跑到黄花菜里头去了，好吃极了！
• 肉丝黄花菜，干黄花菜先用温水泡软，用开水焯一下，再跟肉丝、葱丝、姜丝、干辣椒丝一块儿炒，爱吃辣的就多放点辣椒，不爱吃的就少放点，咋样都好吃！这肉丝，肥的瘦的都切开，先炒肥的，把油煸出来，再放瘦的，这样炒出来的肉丝才香！

俺还听说有人把那黄花菜裹上面糊糊，下油锅里炸着吃，说是吃起来嘎嘣脆！这法子俺还没试过，下回得试试！

这黄花菜的吃法，真是说也说不完！各人有各人的喜好，咋做都好吃。这可是个好东西，大家伙儿可别错过了！