冷水热水哪个快？干猴头菇一般泡多久才能软糯可口？
今儿个咱来唠唠这干猴头菇，要说这玩意儿，可是个好东西，炖汤炒菜都香。但是呢，这干猴头菇嘞，它硬邦邦的，跟石头似的，可不能直接下锅，得先泡软了才行。
那这干猴头菇到底要泡多久呢？这事儿嘞，它还真没个准数，跟咱老百姓过日子一样，得看情况。
要是你性子慢，不着急吃，那就用凉水慢慢泡。咋泡呢？就跟洗衣服似的，把那干猴头菇放盆里，倒上凉水，让它自个儿在那儿泡着。这得泡多久呢？怎么着也得泡上一天一夜，也就是个24小时左右吧。泡到啥程度算好呢？就是拿手捏着软乎乎的，跟海绵似的，那就差不多了。
- 用凉水泡，时间长，得泡24小时左右。
- 泡的时候水要没过猴头菇。
- 泡软了，捏着像海绵似的就行。
当然啦，要是你赶时间，想赶紧吃上，那也有快法子。咋弄呢？就烧点开水，跟泡茶似的，把那干猴头菇放开水里烫。这烫多久呢？怎么着也得烫个五六个小时吧。不过，这用开水烫，虽然快，但是容易把猴头菇烫老了，口感就没那么好了。
还有人说，可以用温水泡，这温水泡呢，就介于凉水和开水之间，时间也差不多，泡个四五个小时也就行了。
这泡猴头菇嘞，还有个说道。这干猴头菇嘞，它有点苦味，所以泡的时候，最好放点盐。这盐巴，不光能去苦味，还能让猴头菇泡得更透。放多少盐呢？就跟平时炒菜放盐差不多，别放太多，齁咸了可就不好吃了。
泡的时候，还得勤换水。咋换呢？就跟洗菜似的，泡一会儿就换一次水，把那脏水倒掉，换上干净的水。多换几次水，这猴头菇才能泡得干净，吃起来也放心。
除了泡，还有人说可以蒸。咋蒸呢？就是把干猴头菇放锅里，隔水蒸，蒸个把小时，再拿出来泡，这样也能泡得快一些。不过，这蒸的法子，我没试过，不知道效果咋样。
这干猴头菇泡多久，没个死规定，得看你用啥水，想泡到啥程度。我觉得吧，还是用凉水慢慢泡最好，虽然时间长点，但是泡出来的猴头菇口感好，吃着也放心。
还有一点要记住，不管你用啥法子泡，泡好了之后，都得把猴头菇里的水挤干，挤得越干越好。咋挤呢？就用手使劲攥，把水都攥出来。这挤干了水，再炒菜炖汤，才不会水了吧唧的，影响口感。
这猴头菇嘞，是个好东西，对咱身体也好。但是呢，再好的东西，也得会吃才行。这泡猴头菇，就是个技术活，泡好了，才能做出好吃的菜。
今儿个就跟大家唠到这儿，希望对你们有帮助。记住，泡猴头菇，要有耐心，别着急，慢慢来，才能泡出好吃的猴头菇。
最后再啰嗦一句，泡好的猴头菇，可以炒菜，可以炖汤，还可以做馅儿，吃法多种多样，就看你咋折腾了。
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