吃了30年才知道，秋葵怎么做好吃又营养！
俺们的地里头嘞，也种了不少秋葵，这玩意儿，长得怪俊的，像个小辣椒，吃起来滑溜溜的，还挺有营养。今儿个就跟你们唠唠，这秋葵咋个做好吃又营养。
秋葵好吃，洗得干净是第一步
那秋葵表面一层毛，扎手的很，洗不干净可不行。俺们，实在，洗菜也得实在。用那盐巴，细细地搓，把那毛搓掉，再用水冲几遍，就干净了。听说的人还用啥子面粉洗，俺觉着，盐巴就挺好使，还省钱。
焯水这事儿，也有讲究
- 水开了，就把秋葵扔进去，焯个两三分钟就成，时间长了就软趴趴的，不好吃了。
- 焯水的时候，搁点盐，再滴几滴油，颜色翠绿，看着就喜庆。
- 焯好的秋葵，赶紧捞出来，放凉水里头过一下，这样吃起来更脆。
秋葵的做法，花样可多了
第一种：蒜蓉秋葵
这蒜蓉秋葵，俺家老头子最爱吃。蒜剁碎了，油烧热了，往锅里一扔，滋啦一声，那香味就出来了。再把焯好的秋葵倒进去，翻炒几下，淋点蒸鱼豉油，齐活！这菜，蒜香浓郁，秋葵脆嫩，吃起来带劲。有些年轻人还喜欢放点小米辣，俺们上了年纪的人，吃不了那么辣，就放点蒜就挺香。
第二种：凉拌秋葵
这凉拌秋葵，最简单，也最爽口。秋葵焯好水，切成段，放点蒜末，倒点醋，淋点香油，拌匀了就能吃。这菜，清清爽爽的，夏天吃最舒服。俺们，夏天干活热了，就爱做这道菜，吃着凉快。要是你喜欢吃辣的，就放点辣椒油，味道更好。
第三种：秋葵炒肉片
这秋葵炒肉片，荤素搭配，营养更均衡。肉片用淀粉抓一下，炒出来更嫩滑。先炒肉片，再炒秋葵，最后把肉片和秋葵混在一起炒，放点盐，酱油，调调味，就能出锅。这菜，肉香和秋葵的清香混在一起，吃起来特别香。俺们家孩子，就喜欢吃这道菜，说下饭。
第四种：秋葵蒸蛋
这秋葵蒸蛋，嫩滑爽口，小孩和都适合吃。鸡蛋打散，加点水，放点盐，搅拌均匀。秋葵切成小段，放进蛋液里。上锅蒸个十来分钟，就熟了。这菜，鸡蛋的香味和秋葵的滑嫩融合在一起，吃起来特别舒服。俺们，谁家媳妇坐月子，就给她做这道菜，补身子。
第五种：秋葵酿肉
这秋葵酿肉，听起来挺高级，其实做起来也不难。就是把秋葵中间掏空，把肉馅塞进去，上锅蒸熟。这菜，造型好看，味道也好，吃起来有肉的香味，也有秋葵的清香。俺们过年过节的时候，就爱做这道菜，招待客人。不过这道菜有点费工夫，平时也不常做。
秋葵好吃，做法多，但记住一点，别炒太久
秋葵这东西，炒久了就软了，不好吃。所以，不管是炒还是拌，都要快手，这样才能保持秋葵脆嫩的口感。还有，秋葵性子凉，肠胃不好的人，可别吃太多。俺们有个，就因为吃多了秋葵，拉肚子，后来再也不敢多吃了。所以说，啥东西都得适量。
秋葵这玩意儿，营养也挺丰富
俺们，就知道它对身体好。听说的人，还说它能降血糖，降血脂，反正俺们也不懂那么多，就知道吃了对身体好。俺们，上了年纪的人，都爱吃秋葵，说是吃了腿脚利索，干活也有劲。俺觉着，这东西，好吃又营养，确实是个好东西。
好了，今儿个就跟你们唠到这儿，这秋葵咋个做好吃又营养，俺都告诉你们了，你们回去试试，保准好吃。记着，洗干净，焯水别焯久了，做法多，看你们自己喜欢。吃这东西，对身体好，一家老小都适合吃。
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