大麦和小麦只是长得像？内行教你一眼辨别！

zhibaike 植物百科 2024-12-07 10 0

今儿个咱来唠唠大麦和小麦这俩玩意儿，都是粮食，可长得不一样，吃起来也不一样，用处更是不一样哩。

先说说这模样儿吧

这大麦嘞，长得就皮实，杆儿粗叶子也宽，颜色看着有点蓝绿。那小麦呢，就秀气多了，杆儿细叶子也窄，绿油油的。就像那村头的俊后生和俊闺女，一个壮实，一个水灵。要说这大麦，两头尖尖的，像个小梭子。小麦呢，就圆乎乎的，像个小胖墩儿。还有，这大麦的壳儿和麦粒黏得紧紧的，扒都扒不开，小麦的壳儿就好扒多了，轻轻一搓就下来了。这熟的时间也不一样，大麦熟得早，小麦熟得晚。

再说说这长的地方儿

大麦这东西，不挑地方，皮实着呢！干旱点儿不怕，冷点儿也不怕，给点儿土就能长。那小麦就娇气了，得暖和，水也得够，地还得肥，伺候不好就长不好。就像那地里的庄稼，有的旱涝保收，有的就得精心伺候着。这大麦，在哪儿都能活，小麦就得挑地方，伺候不好就给你脸色看。

这大麦嘞，耐旱耐寒，在哪儿都能扎根。
小麦呢，就得挑地方了，温度、水、土都得合适。

接着说说这吃起来有啥不一样

大麦这东西，磨成面也能吃，不过吃起来粗糙，没小麦面细。大麦里头有不少粗纤维，吃了对肚子好，还能降降血脂啥的。小麦磨成面，那可是白面，能做馒头、包子、面条，吃起来细滑，顶饱。大麦里头有啥β-葡聚糖，听着挺玄乎，反正就是对身体好。小麦里头淀粉多，蛋白质也多，是咱老百姓饭桌上的常客。这大麦，吃起来糙，可对身体好。小麦呢，吃起来细，顶饱。

最后说说这用处

大麦这东西，除了磨面吃，还能喂牲口，酿酒也行，那啤酒就是用大麦做的。小麦就主要磨面吃了，做成各种各样的面食，养活一家老小。你看，这大麦和小麦，都是粮食，可这用处还真不一样。大麦能喂牲口，能酿酒，小麦就是咱老百姓的主食。这大麦，用处广，小麦呢，就专一，填饱肚子最重要。