山药发芽了还能吃吗？别急，百科来解答
今儿个咱们唠唠这山药发芽的事儿。这山药，地里刨出来，白白胖胖的，搁家里存着，有时候就冒出个芽儿来。那这发了芽的山药还能不能吃呢？这可是个问题。
这山药发芽，跟那土豆发芽可不一样。土豆那玩意儿，一发芽就生出毒来了，吃了要闹肚子，厉害了还得去医院。可山药它不一样，它发芽了，倒是不会立马变毒药。它就是个芽儿，就像那地里的种子，要长出新东西来。
话虽这么说，但这发了芽的山药，吃起来口感可就差远了。那嫩生生的山药，脆生生的，嚼起来还有点甜味。可发了芽的，就变得糠了，水水拉拉的，味道也淡了。就像那老了的黄瓜，蔫了的青菜，吃着没啥劲儿。
而且，这山药一发芽，那营养也跑了不少。本来嘛，山药是个好东西，能补补身子，对咱这肠胃也好。可它一发芽，那些个好东西就少了，吃了也没啥大用处。就像那放久了的米，没啥香味，也没啥营养。
- 要是那山药刚发芽，芽儿还小小的，没长多长，那将就着吃也行。
- 不过嘞，得把那芽儿给掰了，最好再多削掉点，免得影响口感。
- 吃的时候，也得多煮一会儿，煮得烂糊糊的，这样吃起来心里踏实。
可是，要是那山药芽儿都老长老长的了，或者那山药都放了好久了，摸着软趴趴的，闻着还有点怪味儿，那就别吃了。这样的山药，估计里头都烂了，吃了准得闹肚子。就像那坏了的苹果，长了毛的馒头，扔了算了，别心疼那几个钱。
还有，这山药放久了，容易招虫子。有时候你掰开一看，里头有小虫子爬来爬去的，那可吓人了。这样的山药，就是没发芽也不能吃，脏兮兮的，吃了要生病。
所以说，这山药买回来，最好赶紧吃了。别放太久，放久了就容易发芽，坏掉。要是实在吃不完，也得好好存着。找个阴凉干燥的地方，别让太阳晒着，也别让水泡着。就像那过冬的白菜，得放在地窖里，才能存得住。
这山药嘞，新鲜的最好。要是发了芽，能不吃就别吃。实在要吃，也得挑挑拣拣，好好处理。毕竟，这吃东西是为了身体好，可不能马虎。咱，吃东西就得讲究个新鲜，讲究个健康。
要是那山药除了发芽，还变了颜色，闻着有怪味，摸着黏糊糊的，那肯定是坏透了，千万不能吃。吃了这样的山药，轻则拉肚子，重则上吐下泻，还得去医院，那可就遭罪了。
咱老百姓过日子，不容易。买点啥都得算计着。但这吃的方面，可不能省。该扔就得扔，别舍不得。身体是自己的，吃坏了肚子，难受的是自己。
这山药发芽了，虽然不像土豆那样有毒，但营养和口感都会变差。所以，能不吃就别吃，吃新鲜的山药才是最好的。
今儿个就唠到这儿，希望大家伙儿都能吃得健康，吃得放心。
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