揭秘贡菜的真面目，新鲜贡菜竟然长这个样子！
今儿个咱唠唠那贡菜，好多人吃过贡菜干儿，那脆生生的，嘎嘣嘎嘣响，可新鲜的贡菜长啥样儿，没几个人见过。我就给你们说道说道。
这贡菜嘞，说起来老厉害了，以前可是给皇上吃的，所以才叫“贡”菜嘛。那会儿，到了冬天，白菜萝卜啥的都下来了，这贡菜也能吃上。有些人，眼睛不好使，把它当成莴笋了。它俩长得是挺像，跟双胞胎似的，都是长条条的。
新鲜的贡菜，颜色绿油油的，跟那韭菜叶子似的，水灵灵的。不过它可比韭菜叶子粗壮多了，也比韭菜长，细长条儿的，跟那细长的莴笋似的。新鲜的贡菜摸着脆嫩，闻着还有股清香味儿呢。这贡菜还有别的名字，有人叫它苔干，还有人叫响菜，反正都是它。为啥叫响菜？就是因为它吃起来嘎嘣响，像吃海蜇皮似的。
贡菜和莴笋的区别
那贡菜和莴笋咋区分呢？我跟你们说，贡菜比莴笋细溜儿，莴笋呢，又粗又短，还长着一层硬皮儿，得把皮儿扒了才能吃，吃起来也脆，但是跟贡菜那脆法儿不一样，贡菜是“韧脆”，莴笋是酥脆。再说那颜色，贡菜绿得更鲜亮，莴笋就差点意思。
- 贡菜：细长，鲜绿色，脆嫩，有清香，吃起来嘎嘣响，韧脆。
- 莴笋：粗短，有硬皮，酥脆。
贡菜的吃法
贡菜这东西，新鲜的时候能吃，晒干了也能吃。新鲜的贡菜，可以炒着吃，也可以凉拌，咋吃都行。晒干了的贡菜，得用水泡开了才能吃，泡开了就跟新鲜的一样脆。四川重庆人吃火锅，最爱点贡菜了，没有贡菜的火锅，那都不叫正宗的四川火锅。那贡菜在火锅里一涮，又脆又香，越嚼越有味儿。我就说嘛，这贡菜，好吃着呢。
为啥叫贡菜
这贡菜为啥叫贡菜呢？前面我也说了，以前是给皇上吃的，是贡品，所以才叫贡菜。这贡菜，可不是一般菜，它得好好伺候着才能长好，还得挑时候采摘，费劲着呢。所以，能吃到贡菜，那都是有福气的。
新鲜贡菜哪里有
现在这贡菜嘞，也不是啥稀罕东西了，菜市场也能买到，不过新鲜的贡菜不多见，一般都是干的。要是想吃新鲜的，得赶巧了，或者去那种专门卖稀罕菜的地方看看。不过我跟你们说，干贡菜也挺好吃的，泡开了跟新鲜的一样。要是实在想吃新鲜的，自己种点也行，也不难。
贡菜的营养价值
贡菜这东西，不仅好吃，还挺有营养的。它含有丰富的维生素、矿物质，还有膳食纤维，多吃点对身体好。我听人说，贡菜还能降血压、降血脂呢，也不知道是不是真的，反正吃着挺舒坦的。这贡菜，就是个好东西，大家伙儿有机会都尝尝。
好了，今儿个就跟你们唠到这儿，记住，新鲜的贡菜，绿油油，细长条，脆嫩清香，嘎嘣响。下次去菜市场，可别认错了。
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