新鲜百合怎么做好吃？营养美味做法大全一看就会！

今儿个咱唠唠这新鲜百合咋个吃法儿。这百合，水灵灵的，看着就喜人，吃起来也甜滋滋的，对身子骨也好。可咋个弄才好吃呢？我这活了大半辈子，吃过的百合比你们见过的都多，今儿个就跟你们唠唠我的几招。

第一招：清炒百合

这清炒百合最简单，也最能吃出百合的本味儿。咋弄呢？先得把百合掰开，把那老皮儿给去了，洗干净。然后，锅里搁点油，烧热了就把百合倒进去。翻炒几下，加点盐，再炒几下就能出锅了。这炒百合讲究个火候，火大了容易糊，火小了不脆生。得用中火，快炒几下，让百合都受热均匀，吃起来才脆嫩。炒的时候嘞，还可以放点葱花蒜末啥的，提提味儿。你要是喜欢吃辣的，还能放点干辣椒。不过我这老太婆吃不了辣，就爱吃原汁原味儿的。

第二招：百合炒肉片

光吃百合没啥意思，咱得弄点肉搭着吃。这百合炒肉片，荤素搭配，营养也更丰富。肉片呢，最好选那种嫩一点的，里脊肉就不错。先把肉切成片，用淀粉、料酒、酱油啥的抓吧抓吧，腌一会儿。然后呢，百合也掰开洗干净。锅里放油烧热，先把肉片炒熟了盛出来，再放点油，把百合倒进去炒。炒到百合有点透明了，就把肉片倒回去，一块儿炒几下，加点盐、味精啥的调调味儿，就能出锅了。这百合炒肉片，肉要嫩，百合要脆，吃起来才香。炒的时候嘞，还可以放点青椒、红椒啥的，颜色好看，味道也更好。

• 第三招：百合蒸肉丸

这蒸菜嘞，最是养生。百合蒸肉丸，小孩都爱吃。肉丸子咋弄呢？就跟平时做肉丸子一样，把肉剁碎了，加点葱姜末、鸡蛋、淀粉啥的，使劲搅和，搅和到肉馅上劲儿了，再团成丸子。百合呢，也掰开洗干净，铺在盘子底下。然后把肉丸子放在百合上头，上锅蒸。蒸个十来分钟，肉丸子熟透了，百合也软糯了，就能吃了。这百合蒸肉丸，吃起来清淡不油腻，还带着百合的清香，最适合夏天吃了。蒸的时候嘞，可以在肉丸子上头放点枸杞啥的，补补身子。

第四招：百合杂烩

这百合嘞，跟啥菜都能搭。你要是嫌光炒百合、蒸百合没意思，可以弄个百合杂烩。啥叫杂烩嘞？就是啥菜都搁点儿，一块儿炒。可以放点黑木耳、莲藕、荷兰豆、胡萝卜啥的，都是些家常菜。黑木耳得提前泡发了，撕成小块儿。莲藕、胡萝卜洗干净切成片儿。荷兰豆摘干净。百合呢，还是老样子，掰开洗干净。然后，锅里放油烧热，把这些菜都倒进去炒。炒到都熟透了，加点盐、味精啥的调调味儿，就能出锅了。这百合杂烩，颜色好看，营养丰富，吃起来也热闹。炒的时候嘞，可以先炒不容易熟的，再炒容易熟的，这样才能保证所有的菜都熟透。

第五招：百合焯水再炒

有些百合嘞，它有点苦味儿。要是怕苦，可以先焯个水。咋焯呢？就是烧点开水，把百合放进去烫一下，捞出来再炒。这样能去去苦味儿，吃起来更甜。焯水的时候嘞，时间别太长，烫一下就行了，烫久了百合就软了，不好吃了。焯完水，再炒就跟前面说的炒百合一样了。

行了，今儿个就跟你们唠到这儿。这新鲜百合咋做好吃，关键还是看你自己的口味。我这说的，也就是个参考。你们回去自己琢磨琢磨，多试试，总能做出自己爱吃的百合菜。

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