新鲜蒲公英的家常吃法，好吃又健康的秘密都在这！

今儿个咱来唠唠这新鲜蒲公英的吃法，这玩意儿，春天地上到处都是，不吃白不吃，还听说挺管用的。

咋吃这蒲公英呢？

这蒲公英嘞，吃法可多了去了，我跟你说嘞，我可是试过不少法子，有些好吃，有些也就那样，咱慢慢说道说道。

• 凉拌蒲公英

这凉拌蒲公英，最简单。你到地里头掐那嫩叶子，洗干净了，用开水烫一下，捞出来，放点蒜末，倒点醋，淋点香油，再搁点盐，拌吧拌吧就能吃。吃起来嘛，有点苦味，但回味挺甜的，还挺清爽。有些人说不焯水直接吃，那味儿更冲，我可受不了，还是烫一下好。不过，你要是喜欢那原汁原味的，不烫也行，就是得洗干净喽。这凉拌蒲公英，能清热解毒，听说还能下火，春天吃正好。

• 蒲公英蘸酱

这蘸酱吃，也简单。叶子洗干净，直接蘸大酱吃，或者你弄点蒜泥，放点辣椒油，也挺香。我跟你说，这蘸酱吃法，最能吃出蒲公英的味儿，就是那苦味重点。可能不习惯，咱乡下人，就爱这口。这蘸酱吃，方便，省事，有时候下地干活累了，随手摘几片叶子，蘸点酱就吃了，顶饿。

• 蒲公英炒鸡蛋

这炒鸡蛋，也好吃。蒲公英洗干净，切碎了，跟鸡蛋一起炒，放点盐，炒熟了就行。这炒鸡蛋，蒲公英的苦味就淡多了，鸡蛋的香味和蒲公英的清香混在一起，香喷喷的，我孙子最爱吃这个。这炒鸡蛋，营养也丰富，鸡蛋有蛋白质，蒲公英有维生素，大人小孩都适合。

• 蒲公英包饺子、包子

这蒲公英还能包饺子、包子呢！你把蒲公英焯水，剁碎了，跟肉馅或者素馅拌在一起，包成饺子或者包子，蒸熟了吃。这蒲公英馅儿的饺子、包子，味道独特，清香不腻，吃着还挺新鲜。我有时候包多了，就冻在冰箱里，想吃的时候拿出来热热就行，方便着呢。这包饺子包子，费点事，但好吃，一家人围在一起包，也热闹。

• 蒲公英煲汤

这蒲公英还能煲汤呢！你把蒲公英洗干净，跟排骨、鸡肉一起炖，或者直接清炖也行。这蒲公英煲的汤，味道鲜美，清淡可口，还有点淡淡的苦味，喝着特别舒服。听说这蒲公英煲汤还能去火，对嗓子也好。我有时候上火了，就煲点蒲公英汤喝，第二天就感觉好多了。

吃蒲公英要注意啥？

这蒲公英虽好，也不能瞎吃。我听的老中医说过，这蒲公英性寒，脾胃虚寒的人不能多吃，吃了容易拉肚子。还有，这蒲公英利尿，晚上最好少吃，不然晚上老得起夜，睡不好觉。再一个，这蒲公英要是长在路边，或者不干净的地方，最好别吃，怕有污染。还有些人会对蒲公英过敏，吃了会起疹子，痒痒，所以第一次吃的时候，最好少吃点，看看有没有啥反应。

还有嘞，听说那得了乳腺炎的，用蒲公英也好使，能消肿。不过，这都是听说，具体咋用，还得问问医生，咱可不能瞎治。

总之嘞，这蒲公英是个好东西，春天吃正好。但吃的时候，也得注意点，别瞎吃，吃出毛病来就不好了。咱，吃的就是个新鲜，吃的就是个健康，对吧？

这蒲公英嘞，新鲜的时候吃最好，要是吃不完，也可以焯水后冻起来，留着慢慢吃。干蒲公英还能泡水喝，也有点用处，不过我还是喜欢吃新鲜的，那味道才正宗。

好了，今儿个就唠到这儿吧，希望对大家伙儿有点用处。

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