春天必吃鱼腥草！教你怎么做好吃又营养

今儿个咱来唠唠这鱼腥草咋个吃法。这玩意儿，有些人说是好东西，有些人闻着味儿就想跑。可咱乡下人，就稀罕这口野味儿。那鱼腥草嘞，说白了，就是个草根儿，长得也不咋好看，闻着还有股子怪味儿。可它能清热解毒，对身体好着呢！

说到这鱼腥草的做法，那可多了去了。最简单的，就是凉拌。把那鱼腥草洗干净，用手掐成一小段一小段的，放点盐，倒点醋，再搁点蒜末，拌吧拌吧就能吃。这吃起来，脆生生的，酸溜溜的，还带着点鱼腥味儿，可下饭了！你要是喜欢吃辣的，还可以放点辣椒油，那味道更带劲儿！

当然，除了凉拌，这鱼腥草还能炒着吃。把鱼腥草切碎了，搁点肉丝，放点干辣椒，在锅里爆炒几下，那香味儿，隔着老远都能闻到。炒出来的鱼腥草，没了生味儿，吃起来软软的，香香的，特别下饭。

有些还喜欢用鱼腥草来煲汤。他们说，把鱼腥草和雪梨一起炖，能止咳化痰。这法子我没试过，不过听着挺有道理的。雪梨甜甜的，鱼腥草清清的，炖出来的汤，应该挺好喝的吧。要是咳嗽了，可以试试。

• 凉拌鱼腥草做法：
• 第一步：把鱼腥草洗干净，用凉水泡一下，这样干净。
• 第二步：把鱼腥草的长杆儿摘成能吃的大小。
• 第三步：放盐，鸡精，白糖，再倒点醋，拌匀就成了。
• 喜欢吃辣的，再放点辣椒油，味道更好。
• 鱼腥草炒肉丝做法：
• 第一步：把鱼腥草洗干净，切成小段。肉切成丝，用淀粉和料酒抓一下。
• 第二步：锅里放油，油热了放肉丝炒散，再放点干辣椒段爆香。
• 第三步：把鱼腥草倒进去一起炒，炒到鱼腥草变软了，放点盐和酱油调味，就可以出锅了。
• 鱼腥草雪梨汤做法：
• 第一步：鱼腥草洗干净，雪梨去皮切块。
• 第二步：把鱼腥草和雪梨一起放到锅里，加水，大火烧开转小火炖半个小时。
• 第三步：炖好后，可以放点冰糖调味，趁热喝。

这鱼腥草嘞，在咱们川渝地区，那可是个宝。到处都是，田坎上，坡坡上，随便一挖就能挖到。现在也有人专门种了，集市上也能买到。这玩意儿，便宜又实惠，对身体还好，咱老百姓就爱吃这个。

不过，这鱼腥草虽然好，也不能吃太多。吃多了，肚子容易不舒服。还有，这鱼腥草性子凉，身子骨弱的人，最好少吃点。

这鱼腥草的做法多得很，就看你喜欢咋个吃。你要是没吃过，可以试试，说不定就爱上这口了呢！这可是春天的应季菜，吃着正当时。

对了，洗鱼腥草的时候，要多洗几遍，把泥沙洗干净。最好用清水泡一会儿，这样更干净卫生。这吃的东西，可不能马虎。

还有，这鱼腥草的味道比较重，有些人可能不习惯。你要是第一次吃，可以少放点，慢慢适应。等吃习惯了，就会觉得这味道还挺特别的。

最后再唠叨一句，这做菜，没有固定的法子。你喜欢咋个吃，就咋个做。多尝试尝试，说不定还能做出自己的独家秘方呢！

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