杏鲍菇和鸡腿菇，你真的分得清吗？教你几招轻松辨别！
今儿个咱来唠唠那杏鲍菇和鸡腿菇，这俩玩意儿长得都像个菇，可是，仔细瞅瞅，还真不一样呢！
先说说这颜色吧。
那杏鲍菇嘞，颜色有点儿发灰，就像那旧衣裳似的，看着不咋鲜亮。可是那鸡腿菇就不一样了，人家白白净净的，看着就喜人，跟那刚剥了皮的鸡蛋似的。这颜色上头，一眼就能看出来。
再说说这形状。
杏鲍菇那家伙，长得跟个棒槌似的，上头粗下头细，就像那没长开的小树干。鸡腿菇呢，就匀称多了，整个儿都差不多大，溜光水滑的，看着就顺眼。就跟那小鸡腿似的，怪不得叫鸡腿菇呢！
- 形状对比：
- 杏鲍菇：上粗下细，像个棒槌。
- 鸡腿菇：整体匀称，像个小鸡腿。
还有这手感。
你拿手捏捏，就知道了。杏鲍菇硬邦邦的，跟那石头似的，使点劲儿才能捏动。鸡腿菇就不一样了，软乎乎的，轻轻一捏就一个坑，就跟那小姑娘的脸蛋儿似的，滑溜溜的。
最要紧的还是这吃起来的味道。
那鸡腿菇嘞，吃起来可香了，有点像鸡肉的味道，滑溜溜的，嫩得很，还带着一股子清香味儿。杏鲍菇呢，就差点意思，肉是挺厚的，可是嚼起来没啥味儿，就图个实在。所以说，要吃鲜，还得是鸡腿菇。
- 口感区别：
- 杏鲍菇：肉质厚重，味道一般。
- 鸡腿菇：滑嫩清香，味道像鸡肉。
要我说嘞，这俩菇，虽然长得像，可是里头差别大着呢。你要是去买菜，可得看清楚了，别把杏鲍菇当成鸡腿菇，那味道可差远了去了。咱，吃东西就图个实在，可也得讲究个味道不是？
再来说说这俩菇的来头。
鸡腿菇那玩意儿，学名叫啥“毛头鬼伞”，听着怪吓人的，就是个蘑菇。杏鲍菇呢，就没那么多说道了，反正都是地里长出来的，咱老百姓也不管那么多，好吃就行。不过，这鸡腿菇白白净净的，看着就比那灰不溜秋的杏鲍菇干净，你说是不是这个理儿？
挑这俩菇嘞，也有讲究。
杏鲍菇得挑那捏着硬实的，颜色也不能太深，发黑了就不好吃了。鸡腿菇呢，就得挑那白净的，捏着软乎的，这样的才新鲜。要是买到不新鲜的，那可就糟蹋东西了，咱可不能干那浪费的事儿。
做菜的时候，这俩菇的做法也不一样。
杏鲍菇皮厚，得切薄点儿炒，要不然嚼不烂。鸡腿菇就嫩，咋做都好吃，炒菜、炖汤都行，特别是炖鸡，那味道，绝了！你要是手艺好，还能做个鸡腿菇炒肉片，那可是下饭的好菜。不过咱家，也没那么多讲究，随便炒炒，放点盐，放点酱油，也就凑合一顿了。
这杏鲍菇和鸡腿菇嘞，虽然都是菇，可是里头学问大着呢！颜色不一样，形状不一样，手感不一样，味道更不一样。你要是想吃顿好的，可得好好挑，好好做。咱老百姓，吃东西就得吃个明白，吃个舒坦，你说是不是这个理儿？
这杏鲍菇和鸡腿菇，就好比那人和人，长得再像，那心也不一样。买东西，做人，都得仔细着点儿，别看走了眼，也别听错了话。咱实在，可不代表咱傻，你说对吧？
好了，今儿个就唠到这儿，你们都听明白了吧？下次再去买菜，可别再把杏鲍菇和鸡腿菇搞混了，丢人！
最后再啰嗦一句，这杏鲍菇嘞，炒着吃最好，鸡腿菇，炖着吃最香。
记住了，保管你吃不了亏！
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