根茎类蔬菜有哪些你晓得不？吃了对身体有啥好处？

今儿个咱来唠唠啥子是根茎类蔬菜，说白了，就是长在地底下的那些能吃的家伙什儿。这些东西嘞，土里土气的，可营养着呢！

先说说那白萝卜吧，这玩意儿，水灵灵的，脆生生的。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃它最好了，水分足，还能润嗓子。那白萝卜嘞，有长条的，也有圆疙瘩的，皮儿有白的，也有青的，还有那红心儿的，可好看了。你别看它便宜，吃起来可不赖，炖肉、炒菜、腌咸菜，咋吃都香。特别是那炖排骨的时候，放上几块萝卜，那汤，甜滋滋的，肉也香，萝卜也入味，吃着舒坦！

• 白萝卜这东西，生吃也行，就是有点辣，不过那辣味儿窜鼻子的，提神！
• 炖着吃呢，软糯糯的，甜丝丝的，小孩儿都爱吃。

再说说胡萝卜，那颜色，红彤彤的，看着就喜庆。胡萝卜这东西，营养可好了，听说对眼睛好，能看得更清楚。胡萝卜炒肉丝，那叫一个绝，颜色好看，味道也好。有时候，我也喜欢把胡萝卜切成小丁儿，跟玉米粒儿、豌豆一块儿炒，五颜六色的，看着就 appetite大开 。

还有那山药，这东西，黏糊糊的，吃起来有点面。山药，炖汤最好，跟排骨、鸡肉一起炖，那汤浓浓的，喝着暖和。听说山药还能补身子，对身体虚弱的人好。山药削皮的时候，那黏液沾到手上痒痒的，不过洗洗就没事儿了。山药也能炒着吃，脆脆的，口感也不错。

说到这，就不得不提提那土豆了。土豆这玩意儿，可是咱老百姓饭桌上的常客。土豆丝、土豆片、土豆块儿，咋做都好吃。土豆炖牛肉，那叫一个香，土豆吸足了牛肉的汤汁，吃起来那叫一个过瘾。土豆还能做成薯条、薯片，小孩儿最爱吃了。土豆这东西，便宜实惠，还顶饱，是咱穷苦人家的好帮手。

对了，还有那莲藕，这东西长在水里，白白胖胖的，像个胖娃娃。莲藕，可以生吃，也可以炒菜，还可以炖汤。生吃脆甜，炒菜清爽，炖汤粉糯。莲藕排骨汤，那可是滋补的好东西。过年的时候，咱家家户户都要做上一大锅莲藕排骨汤，一家人围在一起，热热闹闹的，可开心了。莲藕炒肉片，也挺好吃的，脆脆的，肉也香。

还有那甘薯，也叫红薯、地瓜，这东西甜甜的，烤着吃、煮着吃都好吃。冬天冷的时候，在地里刨个红薯，洗干净了，往火堆里一扔，一会儿就烤熟了。那烤红薯，香喷喷的，甜滋滋的，吃着暖和。红薯还能煮粥、做红薯干，都是好吃的。红薯这东西，顶饱，以前没啥吃的，就靠红薯填肚子。

除了这些，还有啥子芋头、洋葱啥的，也都是根茎类蔬菜。芋头粉粉的，可以蒸着吃，也可以炖肉。洋葱辣辣的，炒菜的时候放点，可香了。这些根茎类蔬菜嘞，都是大自然的恩赐，咱得好好珍惜。

这些地底下长的东西嘞，虽然土里土气的，但是营养价值可高着呢。它们富含各种维生素、矿物质，对咱身体好。咱平时得多吃点这些蔬菜，身体才能棒棒的。吃了这些，才能干活有劲儿，身体也硬朗。

所以说，这根茎类蔬菜嘞，是咱老百姓餐桌上不可缺少的一部分。它们不仅好吃，还营养丰富，对咱身体好。咱要多吃点这些蔬菜，让咱的身体更健康。

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