淮山和山药哪个好？专家帮你区分二者区别和功效
今儿个咱来唠唠这淮山和山药，都是地里刨出来的玩意儿，长得也像，可细琢磨起来，还真有点不一样。
先说说这俩玩意儿的出身吧。听说那淮山，金贵着呢，人家可是“道地药材”，就是说，得是那江淮一带，江苏安徽那块地儿长出来的才算。别的地方长的，那叫山药，差点意思。就像咱的老母鸡，就得咱自家养的才够味儿，别处买来的，总觉得没那么香。
再说说这长相。淮山那家伙，硬邦邦的，跟石头似的，沉甸甸的，皮上头还有些小坑坑点点，看着就皮实。山药呢，就水嫩多了，胖乎乎的，一掰就断，不像淮山那么结实。这就跟咱似的，干活多的，皮糙肉厚；养尊处优的，细皮嫩肉的。
切开看看，也有不一样的地方。淮山切开后，白生生的，放久了也不咋变色。山药那玩意儿，切开没一会儿就变黄了，跟那放蔫儿了的白菜帮子似的。这就像咱家里的苹果，好苹果削了皮，放半天还是白的，坏苹果，削了皮就变色。
说到这功效，那淮山可是个宝贝。听说能补脾肺肾，还能治咳嗽、尿频啥的，厉害着呢。不过这玩意儿是药，可不能瞎吃，得听大夫的。山药呢，也能补补身子，对脾胃也好，但它主要是当菜吃的，不像淮山那么金贵。就像咱吃的粮食，白面细粮能填饱肚子，但要真想补身子，还得吃点老母鸡炖的汤。
- 淮山那玩意儿，药用价值高，是药三分毒，不能乱吃。
- 山药呢，就是个家常菜，多吃点也没啥事，对身体也好。
- 买的时候，也得看清楚，别把山药当淮山买了，那可就亏大了。
咱，就认个实在。淮山和山药，虽然长得像，但里头道道可多着呢。买的时候，得多长个心眼儿，别让人给忽悠了。
再给你们唠唠这淮山和山药的形状。那淮山吧，长得跟个棍子似的，还带点弯儿，皮是棕色的，滑溜溜的。山药呢，就短粗胖，直愣愣的，身上还有些沟沟壑壑的，不像淮山那么光溜。就像咱种的黄瓜，有长条的，也有短粗的，都是一个理儿。
还有，听说这淮山和山药，不光地上长的不一样，地底下长得也不一样。淮山是那啥兰科植物的根，山药是那啥桑科植物的块根。这玩意儿咱也不懂，反正就知道，不是一个东西。就像咱的树，有枣树，有梨树，长得都不一样，结的果子也不一样。
这淮山和山药，虽然都是地里刨出来的，但里头学问大着呢。咱老百姓，也甭管那么多，记住一点，淮山是药，山药是菜，吃的时候，心里头有个数就行了。
最后再啰嗦一句，买这玩意儿，别光图便宜，也别光听人家瞎忽悠，得多看看，多问问，才能买到好东西。就像咱买种子，也得挑好的，才能打出好粮食。
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