炒蒲公英和不炒区别大不大？内行人说出大实话！

俺们嘞，那路边上长满了蒲公英，春天一到，嫩绿嫩绿的，看着就喜人。有些个，也稀罕这玩意儿，说是能泡水喝，还能炒菜吃。今儿个，俺就跟大伙儿唠唠，这炒蒲公英和不炒，到底有啥不一样。

炒蒲公英，那是为了啥？

俺听的老中医说过，那蒲公英嘞，性子有点凉，身子骨弱的人，吃多了怕是不好受。要是直接拿来泡水喝，那味道，啧啧，苦了吧唧的，还带着股子青草味儿，一般人可受不了。可要是炒一炒，那就不一样了。炒过的蒲公英，那苦味儿能去掉不少，喝起来也香。而且，炒一炒还能去去那寒气，身子骨弱的人也能喝点儿。

不炒蒲公英，又咋样？

不炒的蒲公英，那就是原汁原味儿。有些个身子骨壮实的人，就喜欢这口，觉得这样更能清热解毒。那些个讲究人，还说这不炒的蒲公英，营养成分保留的更完整，对身体更好。不过俺寻思着，这东西，也没那么玄乎，能吃就行，管它炒不炒的。

• 炒和不炒，味道不一样

炒过的蒲公英，那香味儿，能飘老远。俺家那口子，就喜欢炒着吃，放点儿蒜末，再滴几滴香油，那味道，别提多香了。不炒的蒲公英，那就差点意思，苦了吧唧的，没啥香味儿。不过，也有人就好这口苦味儿，说是能败火。

• 炒和不炒，功效也不一样？

俺们的常说，那蒲公英嘞，是能清热解毒的好东西。要是嗓子疼了，上火了，就弄点蒲公英泡水喝，保管管用。炒过的蒲公英，那寒性去了不少，更适合身子骨弱的人喝。不炒的蒲公英，那清热解毒的劲儿更足，身子骨壮实的人喝更好。不过，俺觉得这都是些老说法，也没啥科学依据，大伙儿听听就行，别太当真。

俺的经验之谈

俺自己也常弄点蒲公英吃。春天的时候，俺就去地里头挖点嫩蒲公英，洗干净了，焯水，然后炒着吃。炒的时候放点儿蒜末，再放点儿盐，味道就挺好。要是想泡水喝，那就把蒲公英晒干了，然后炒一炒，再泡水喝。炒的时候，火候要掌握好，别炒糊了，不然就不好喝了。俺觉得，这蒲公英，不管是炒着吃还是泡水喝，都挺好的。关键是看自己的口味和身体情况，适合自己的才是最好的。

那些说法

那些人，讲究可多了，说什么炒过的蒲公英，口感好，没有青涩味，还说炒制能去掉蒲公英大部分寒性，保留药用功效。还说什么晒干的蒲公英是生的，炒干的蒲公英是熟的，营养价值和药用价值没啥区别，就是炒干的泡水好喝。俺寻思着，他们说的也有点道理，但俺们乡下人，没那么多讲究，能吃就行。

蒲公英的其他吃法

除了炒和泡水，蒲公英还能包饺子，做汤，甚至还能凉拌。俺们，就有人用蒲公英包饺子，那味道，也挺鲜美的。还有人用蒲公英做汤，放点肉末，再放点鸡蛋，那汤，又鲜又营养。这蒲公英的吃法，可多了去了，就看你想咋吃了。

俺想说

这蒲公英嘞，就是个好东西，能吃能喝，还能清热解毒。不管是炒着吃还是不炒，都有它的好处。大伙儿根据自己的情况，选择适合自己的吃法就行。别听那些个瞎忽悠，自己觉得好，那就行了。

再唠叨几句

俺听说嘞，有些人对蒲公英过敏，吃了会不舒服。所以，大伙儿第一次吃蒲公英的时候，最好先少吃点，看看有没有啥反应。要是没啥反应，再多吃点。要是吃了不舒服，那就别吃了。还有，这蒲公英虽然好，但也别吃太多，吃多了也伤身。啥东西都得适量，过犹不及。

俺家邻居的说法

俺家隔壁的王婶子，她就喜欢不炒的蒲公英，她说那味儿才正宗，清热解毒的效果才好。她每年春天都采好多蒲公英，晒干了泡水喝，一年到头都不上火。不过她身子骨好，不怕凉。俺就不行，身子骨弱，只能吃炒过的。所以说，这人跟人不一样，吃法也不一样。

俺的总结

说了这么多，其实就一句话，炒蒲公英和不炒蒲公英，各有各的好处，也各有各的缺点。关键是看你自己的身体情况和口味喜好。身子骨弱的，就吃炒的，身子骨壮实的，就吃不炒的。喜欢香味儿的，就炒着吃，喜欢原味的，就直接泡水喝。自己觉得咋样好，就咋样吃，没那么多讲究。这才是俺们过日子的实在法子。

Tags：[蒲公英, 炒蒲公英, 蒲公英泡水, 清热解毒, 食用方法, 生活, 口感, 功效]