玉米一般煮多长时间？老玉米嫩玉米时间不一样！

zhibaike 植物百科 2024-12-12 11 0

今儿个咱唠唠这煮玉米的事儿。这玉米，好吃是好吃，可要煮好它，也得费点儿功夫。那玉米到底要煮多久才能熟透呢？这可没个准数，它跟好些个事儿都有关。

这头一个，就得看你那玉米是嫩的还是老的。嫩玉米吧，水灵灵的，好煮，开锅以后咕嘟个十来分钟就差不多了。要是那种老玉米，棒子硬邦邦的，那可得多煮一会儿，二十分钟，甚至半个小时都不一定够。为啥？老玉米它皮儿厚，芯儿也硬，没个足够的时间，它哪儿能煮透呢？

再一个，还得看你是煮整个玉米棒子，还是煮掰下来的玉米段儿，还是就煮那玉米粒儿。整个棒子吧，它大，占地方，受热慢，自然就得多煮一会儿。掰成段儿的呢，就快一些。要是光煮玉米粒儿，那更快，开锅以后几分钟就得。这就像烧火，大木头难烧，小木棍儿就容易着。

还有嘞，你用啥锅煮，火候大小，也都有讲究。要是用那种老式的大铁锅，火又旺，那肯定熟得快。要是用电饭锅慢慢炖，那时间就得长一些。高压锅就更快了，压个十来分钟，啥玉米都得老老实实地熟透。这跟蒸馒头似的，火大了容易糊，火小了半天蒸不熟。

话说回来，煮玉米这事儿，也急不得。心急吃不了热豆腐，你火太大，呼呼地煮，外头是熟了，里头说不定还是生的。到时候咬一口，硬邦邦的，那多难受！所以，煮玉米的时候，最好用中小火慢慢地煮，让那热气儿一点一点地渗到玉米芯儿里去，这样煮出来的玉米，才又甜又糯。

还有一点，也挺重要。那就是煮玉米的水，最好一次加够，中途尽量别添水。要是实在要添，也得添热水，不能添凉水。你想，正煮得热火朝天的，你突然给它泼一瓢凉水，那温度一下子就降下来了，玉米它不得激灵一下子？这样煮出来的玉米，口感肯定不好。

那咋知道玉米熟没熟透呢？

这也好办。你拿筷子或者叉子，往玉米棒子上扎一下，要是轻轻一扎就透了，那就说明熟了。要是扎不动，或者扎进去费劲，那就还得再煮一会儿。这跟蒸地瓜似的，熟了就软乎，没熟就硬邦邦的。

当然了，你要是嫌麻烦，也可以直接尝一口。甜糯可口，那就是熟了。要是还硬邦邦的，有点生味儿，那就再煮煮。这尝一口，比啥都准。

煮熟的玉米，捞出来以后，最好赶紧吃。放久了，就不好吃了。热乎乎的玉米，咬一口，那叫一个香甜！要是吃不完，也可以放凉了再吃，也别有一番风味。但是，千万别放太久，放久了就容易坏。

这煮玉米的时间嘞，它不是个死数，得根据具体情况来定。嫩玉米少煮会儿，老玉米多煮会儿，大棒子多煮会儿，小段儿少煮会儿，大火快煮，小火慢炖，多琢磨琢磨，多试试，就能煮出好吃的玉米来。

好了，今儿个就唠到这儿吧，希望我说的这些，能对你们有所帮助。记住，煮玉米这事儿，看着简单，其实也有不少讲究呢！

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