生银杏果怎么处理方法？简单几步教你轻松搞定！

俺们嘞，那银杏树可是宝贝，一到秋天，那树上就结满了金灿灿的果子，好看是好看，就是吃起来费劲。今儿个就跟你们唠唠这生银杏果咋个处理才能吃，这可是俺们老辈儿传下来的法子，保管好使。

第一步：洗干净

刚从树上摘下来的银杏果，那可是脏兮兮的，又是土又是灰的。所以，第一件事儿就是得拿清水好好洗洗，把那些脏东西都洗掉。洗的时候可得仔细点儿，别马马虎虎的，不然吃到肚子里闹肚子可就麻烦了。

第二步：泡水去皮

这银杏果外头那层皮嘞，可不是那么好弄的。硬邦邦的，还黏糊糊的，直接剥费劲。俺们有个土法子，就是把洗干净的银杏果泡在水里头，泡个七八天，那外皮就软了，到时候一捏就掉了。不过，泡的时候可得注意，那水得勤换着，不然臭了可就白瞎了。还有，这银杏果皮里头的东西沾到手上痒痒，最好戴个手套啥的。俺们都是直接用手抠，皮糙肉厚的，不怕痒痒。你们细皮嫩肉的，可得注意点。

• 泡水时间：7-10天，具体看果子成熟度和天气情况。
• 注意事项：勤换水，戴手套，防止过敏。

第三步：去壳取仁

泡软了的银杏果，皮一捏就掉，里头就剩个白白的果仁了。这果仁还得再处理一下，外头还有一层硬壳呢。这硬壳就好弄多了，拿个钳子或者石头一敲就开了。不过，敲的时候可得小心点，别把里头的仁给敲碎了。敲开后，里头就是白白胖胖的果仁了，这就能吃了？那可不行，还得再处理。

第四步：去胚芽

这银杏果仁里头嘞，还有个小小的胚芽，那玩意儿可不能吃，吃了会中毒。所以，还得把这胚芽给去掉。这胚芽就藏在果仁尖尖的那头，用个牙签或者小刀轻轻一挑就出来了。这活儿得细致点，可不能马虎。俺们的小孩儿都干这活儿，练得可熟练了。

第五步：高温加热

去了胚芽的银杏果仁，还得再加热一下才能吃。生的可是有毒的，吃了会肚子疼。加热的方法有很多种，可以煮，可以炒，也可以烤。俺们最常用的方法就是煮。把去皮去胚芽的银杏果仁放到锅里，加上水，煮个十来分钟就熟了。煮熟的银杏果，软糯香甜，可好吃了。当然，炒着吃也香，拿点盐或者糖炒一下，味道更足。烤着吃也行，就是有点费火。

第六步：适量食用

这银杏果虽然好吃，但是可不能多吃，吃多了也容易中毒。俺们常说，这玩意儿一天最多吃个十来颗就够了。小孩子更得少吃，吃个三五颗就行了。吃多了，闹肚子不说，还可能头晕恶心。所以，这东西好吃归好吃，可得悠着点。

总结一下：

这生银杏果处理起来，就是洗、泡、剥、去胚芽、加热这么几步。说起来简单，做起来也得细心。记住，千万别偷懒，该泡的泡，该去的去，该煮的煮，这样才能吃得放心，吃得健康。俺们就靠着这土法子，吃了多少年银杏果了，也没见出啥事。你们也试试，保管好使。

好了，今儿就跟你们唠到这儿，这都是俺们的经验，你们记住了，保管有用。这银杏果是个好东西，处理好了，吃着香甜，对身体也好。但是，可不能贪嘴，适量就行。记住了，身子骨才是最重要的。

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