绿豆芽怎么发的技巧？手把手教你在家发绿豆芽！

今儿个咱来唠唠这绿豆芽咋个发嘞。那绿豆芽是个好东西，脆生生的，炒菜、涮锅都好吃。以前在老家那会儿，想吃豆芽都得自己发，现在倒是方便，哪儿都能买到。但外头买的，总觉得没自己发的放心，还老贵。所以，今儿个我就把这发豆芽的法子教给你们，保准一学就会，以后想吃就能自己发，省钱还健康。

第一步，挑豆子。这发豆芽嘞，可不是啥豆子都行的。得挑那饱满的、新鲜的绿豆，瘪了的、虫蛀的、发霉的，那可千万不能要。要不发不出芽不说，吃了还闹肚子。这就像挑媳妇儿一样，得挑那身板好、模样周正的，可不能马虎。

第二步，泡豆子。挑好的绿豆，咱得先给它泡泡澡。找个盆儿，把绿豆倒进去，再倒上开水。你们别害怕，这开水泡不死豆子，还能让它快点儿发芽。泡个十二到二十四个小时，水凉了也没事，就让它泡着。泡到啥程度呢？豆子皮儿都胀开了，那就差不多了。

• 泡豆子这事儿，急不得。就像蒸馒头，得给它足够的时间，才能发起来。
• 水一定要没过豆子，要不豆子泡不透，芽儿就发不好。

第三步，洗豆子。泡好的豆子，咱得给它洗洗澡。找个漏盆儿，把豆子倒进去，用水冲几遍，把脏东西冲掉。洗到水清亮了，那就成了。这洗豆子就跟洗衣服一样，得洗干净了，穿起来才舒坦。

第四步，催芽。洗干净的豆子，咱得给它找个舒服的地儿，让它好好发芽。找个洗菜的篮子，或者那种带孔的盆儿，底下垫块厚布或者毛巾，把豆子倒进去，再盖上一块湿布或者毛巾。然后找个避光、阴凉的地儿，把它放好。要是家里头没啥避光的地儿，就找个黑袋子套上，也成。

这催芽，还有几个小窍门：

• 温度要合适，太冷了不发芽，太热了容易烂。最好是二十多度，不冷不热的。
• 湿度要够，布要保持湿润，不能干了。每天浇个三四次水，就像喂孩子一样，得勤快点儿。
• 别让豆子见光，见光了豆芽就变绿了，口感就差了。得给它捂严实了。
• 有时候，为了让豆芽长得更粗壮，还可以在上头压个东西，比如一个小碗啥的。

第五步，等着。这发豆芽嘞，就跟养孩子一样，得有耐心。一般四五天，就能吃了。要是天冷，可能时间还要长点儿。每天浇浇水，看看豆芽长得咋样了。等豆芽长到三四厘米长，白白胖胖的，那就成了。

拔豆芽前注意： 有朋友说想让豆芽一天就发芽，那是不可能的，怎么也得几天时间，心急吃不了热豆腐，咱得慢慢来。

第六步，收豆芽。长好的豆芽，咱就可以收了。把豆芽从盆里拿出来，把豆皮儿摘掉，洗干净，就能吃了。这刚收的豆芽，水灵灵的，可好吃了。

这发豆芽的法子，就这么简单。你们都学会了吗？学会了就赶紧试试吧。自己发的豆芽，吃着放心，还省钱。以后想吃豆芽，就不用出去买了，自己在家就能发。这可比啥都强。

最后再唠叨几句，这发豆芽嘞，是个细致活儿，得用心。要是哪个环节没做好，可能就发不出来，或者发出来的豆芽不好吃。所以，你们得多试试，多总结经验，才能发出一盆好豆芽。

这豆芽的做法也多，可以炒肉丝、可以炖粉条、可以涮火锅，咋吃都好吃。要是你们有啥好吃的豆芽做法，也别藏着掖着，告诉我，咱一块儿分享。

好了，今儿个就唠到这儿吧。希望我说的这些，对你们有用。记住，自己动手，丰衣足食。

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