肉桂和桂皮，可不只是名字不一样，区别大着呢！

今儿个咱来唠唠那桂皮和肉桂的事儿，好多人呐，都搞不清楚这两玩意儿，还以为是同一个东西呢。它们可不一样，就像咱村东头的他们和西头的李大婶儿，长得是有点像，但根本不是一家人。

要说这桂皮和肉桂嘞，都是树皮子，可不是随便一棵树都能扒下来的。肉桂，那是正儿八经的肉桂树的皮，那树，娇贵着呢，长在南方那些个暖和地方，福建、广东、广西那些地儿才有。这肉桂树皮扒下来，晒干了，就是咱们说的肉桂。这肉桂，颜色深，红褐色的，看着就喜庆，摸着也细溜，像那好绸缎子似的，划一下还冒油光呢，闻着味儿也浓，香得能钻进你骨头缝里。

• 肉桂长啥样？
• 肉桂那玩意儿，卷得跟个小筒子似的，颜色深，红褐色的，皮儿厚实，闻着味儿老香了。
• 桂皮又长啥样？
• 桂皮那玩意儿，比肉桂粗糙多了，颜色也浅，树皮也厚，闻着味儿没肉桂那么冲。

再说那桂皮，可就没肉桂那么讲究了，它，能扒皮的树多着呢，什么天竺桂、阴香、川桂，都能扒出桂皮来。所以，这桂皮就没肉桂那么金贵，颜色也浅，闻着味儿也淡，没肉桂那么冲。你要是仔细看，还能看出桂皮比肉桂粗糙，皮儿也厚，不像肉桂那么细溜。

这俩玩意儿，不光长得不一样，用处也不一样。肉桂那玩意儿，主要是当药材使，听说能治不少病呢。当然，也能搁菜里当调料，炖肉的时候放点儿，那肉香得能让你多吃两碗饭。桂皮呢，也能当药材，但一般都是搁菜里当调料，像咱炖排骨、卤肉啥的，都少不了它，那味儿，香是香，但没肉桂那么浓，就是图个提味儿。

肉桂和桂皮，都是树皮，可是树不一样。肉桂，是肉桂树的皮，就一种树。桂皮呢，好几种树的皮都能叫桂皮。肉桂长得细溜，颜色深，味儿浓。桂皮长得粗糙，颜色浅，味儿淡。肉桂主要是当药材，桂皮主要是当调料。这么说，你们明白了吧？

我跟你说，以后买的时候可得看仔细了，别让人给忽悠了。那肉桂贵着呢，要是拿桂皮当肉桂卖给你，你可就亏大了。你要是自己个儿用，就看你图啥了，图味儿浓就买肉桂，图个提味儿就买桂皮，反正都是树皮子，也吃不死人。

还有嘞，这肉桂和桂皮嘞，都是热性东西，吃多了容易上火，特别是那肉桂，火气更大。所以，一次别放太多，少放点儿，意思意思就行了。像咱那些个爱吃肉的，炖肉的时候就爱多放点儿肉桂，结果吃完就上火，嘴里起泡，嗓子也疼。所以说，啥东西都得有个度，过了就不好了。

这桂皮和肉桂嘞，就跟咱生活里的好多事儿一样，看着差不多，其实差远了。就像咱的张三和李四，都爱喝酒，可张三喝完酒就睡觉，李四喝完酒就耍酒疯，你说这能一样吗？所以，看事情不能光看表面，得往深里看，才能看出门道来。

好了，今儿个就唠到这儿吧，希望你们都听明白了，以后别再把桂皮和肉桂给搞混了。记住，肉桂细溜颜色深，味儿浓药用多，桂皮粗糙颜色浅，味儿淡调料多。就这么简单，记住了，保管你买不了吃亏，买不了上当。

Tags：桂皮, 肉桂, 区别, 中药, 香料, 调料