苦菜的功效与作用，简单几招教你用苦菜养生！

俺们嘞，那路边地头上，到处都长着些个苦菜。以前俺们不稀罕这玩意儿，就当个野草，猪都不爱吃。现在倒好，说这苦菜是个宝，能治病，还能养生哩。那俺就跟你们唠唠，这苦菜到底有啥用。

这苦菜嘞，听说是能治那贫血。俺们，就知道干活，哪懂啥贫血不贫血的。后来听城里来的医生说，就是血不够，人没力气。这苦菜里头，有啥胡萝卜素、维生素C，还有啥钾盐、钙盐的，说是能补血。吃的精细，身子骨弱，兴许真管用。俺们乡下人，皮实，吃糠咽菜的都能活，也不在乎这个。不过，听说女人家容易贫血，多吃点苦菜，没准脸色还好些。

再说这苦菜，还能清热解毒，杀菌消炎。俺们谁有个头疼脑热的，以前就去山上挖点草药，现在有了这苦菜，听说也差不多。有个啥嗓子疼、身上起疙瘩的，弄点苦菜煮水喝，或者捣烂了敷上，也能起点作用。俺记得小时候，俺家老母鸡被狗咬了，伤口老不好，俺娘就弄了点苦菜叶子给它敷上，没几天就好了。你说神不神奇？现在也讲究个啥天然，啥有机的，这苦菜不就是嘛？

• 苦菜煮汤：听说喜欢把苦菜煮汤喝，说是能清热解毒，还能治便秘。俺们乡下人，直接就着馒头吃了，哪有那么多讲究。不过，这苦菜汤确实有点苦，得放点糖才好喝。
• 苦菜炒肉：也有人把苦菜和肉一起炒，说是能解腻，还能补身子。俺觉得吧，这苦菜炒肉，苦味淡了，肉味也香了，挺下饭的。
• 苦菜凉拌：夏天热的时候，把苦菜焯水，放点蒜末、醋、香油一拌，酸溜溜、凉丝丝的，吃着也挺舒服。

还有人说，这苦菜还能防治肿瘤。俺们，得这病的人不多，俺也没见过苦菜治这病的。但是，大医院都说苦菜里头有啥抗癌的成分，那应该也差不了。俺寻思着，这病，还是预防为主，平时多吃点苦菜，总没坏处。就算是不能治病，也能当个菜吃，补充点维生素啥的。

这苦菜全身都是宝，苦菜根能散瘀止血，还能清热解毒。苦菜花能祛湿清热，还能安神。苦菜籽还能治黄疸。俺们乡下人，就知道苦菜能吃，没想到还有这么多说道。看来，这老祖宗留下来的东西，还真不能小瞧。

俺们现在也有人专门种苦菜，卖给。听说还挺赚钱的。俺寻思着，等俺老了，干不动活了，也种点苦菜，补贴家用。这苦菜，不仅能吃，还能卖钱，真是个好东西。

不过嘞，俺得提醒一句，这苦菜性子寒，脾胃虚弱的人可不能多吃。还有，这苦菜毕竟是野菜，吃的时候得洗干净，最好焯一下水，免得有啥农药残留。讲究多，俺们乡下人皮实，但也得注意点，身体才是最重要的。

好了，俺就唠叨这么多，你们也别嫌俺啰嗦。这苦菜，是个好东西，你们也试试，没准就喜欢上了呢。记住，吃啥东西都得适量，别贪多，对身体好才是真的好。

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