莴苣和莴笋，不止名字不一样，口感和吃法区别也很大！

今儿个咱们唠唠那莴苣和莴笋，这俩玩意儿，长得有点像，吃起来也差不多，但它们还真不是一回事儿。

莴苣是个啥？

莴苣，说白了，就是个大家族，它家里头嘞，孩子可多了去了。有些孩子长得壮实，茎秆儿肥嘟嘟的，那就是咱们常说的莴笋。有些孩子呢，光长叶子，不长个儿，那就是生菜。还有些，叶子裹成一团，像个大包子，那就是卷心莴苣，也叫球生菜。所以说，莴笋是莴苣的一种，是专门吃茎秆儿的那个。

• 莴苣这个大家族，分好多种
• 莴笋就是莴苣家专门吃茎秆儿的那个娃
• 生菜是莴苣家光长叶子的娃
• 卷心莴苣是叶子裹成团的娃

莴笋长啥样？

莴笋那玩意儿，你一眼就能认出来。它长得细长条儿的，跟个棍子似的，颜色是白绿白绿的。叶子呢，也是细长条儿的，绿油油的，从根底下一直长到顶上。你要是掰开看看，里头的肉是脆生生的，水分可足了。不过，这莴笋叶子和茎里头，有点苦味儿，那是莴苣素，生吃可能有点遭罪。所以，一般都得炒熟了吃，或者腌一腌，那味道才叫一个香。

莴苣和莴笋咋区分？

要说这莴苣和莴笋咋区分，其实也不难。你就记住，莴苣是个大名儿，莴笋是它里头的一个小名儿。就好比说，张家有好几个孩子，张三是专门干活儿的那个。莴苣就是张家，莴笋就是张三。你要是买菜，人家说莴苣，那你还得问问是哪种莴苣，是吃叶子的，还是吃茎的。要是说莴笋，那就没跑儿了，肯定是吃那个长条儿的茎。

还有嘞，这莴苣和莴笋，长得也不一样。莴苣叶子大，形状也不规整，乱七八糟的。莴笋叶子呢，就小点儿，整整齐齐的排着队。莴笋那个茎秆儿，也比莴苣粗壮。你这么一瞅，也就八九不离十了。

吃莴苣和莴笋有啥好处？

这莴苣和莴笋嘞，都是好东西，吃了对身体有好处。它们里头有好多维生素，还有膳食纤维，能让咱们的肠胃舒坦舒坦。而且，这玩意儿热量低，多吃点也不怕长胖。特别是那莴笋，脆生生的，清清爽爽的，夏天吃最合适了，败败火，解解腻。不过，这莴苣素有点苦，肠胃不好的，可别多吃，吃多了闹肚子。

再说说油麦菜

这油麦菜嘞，也经常被拿来和莴笋、莴苣比较。油麦菜也是莴苣的一种，是叶用莴苣。它和莴笋叶子长得有点像，但是仔细看看，还是有区别的。油麦菜叶子光滑，莴笋叶子表面有点疙疙瘩瘩的。油麦菜叶子细长，莴笋叶子宽大。油麦菜的茎又细又短，莴笋的茎粗壮。吃起来呢，油麦菜更嫩一些，莴笋更脆一些。这都是经验，多看看，多吃吃，就分得清了。

总结一下

今儿个咱们说了这么多，其实就记住几点：

1. 莴苣是个大家族，莴笋是它家吃茎的那个。

2. 莴笋长得细长条儿，叶子细长。

3. 莴苣叶子大，形状不规整。

4. 油麦菜叶子光滑，茎细短。

5. 莴苣和莴笋都好吃，对身体也好。

好了，今儿个就唠到这儿，你们都听明白了吧？以后买菜可别再傻傻分不清楚了。

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