菇类大全名字和图片大放送，让你轻松辨别野生蘑菇！

zhibaike 植物百科 2024-12-14 6 0

今儿个咱们唠唠这菇，菇这东西，稀奇古怪的，名字也多，长得也不一样，好吃是好吃，认不全可不敢瞎吃。

先说说那金针菇，这玩意儿菜市场常见，细细长长的，白白的，吃火锅、炒菜都行，滑溜溜的，味道还挺鲜。听说那营养也好，有啥蛋白质、氨基酸的，反正吃着挺好。我那小孙子就爱吃这个，一顿能吃一大碗。

再说说那香菇，这可是个好东西，人家都叫它“山珍之王”呢。那味儿，香着哩！干香菇炖汤，那汤味儿，啧啧，绝了！鲜香菇炒肉，肉也香，菇也香。香菇还分好多种，啥花菇、香蕈的，我也不太懂，反正好吃就对了。

还有那口蘑，白白胖胖的，炒着吃、炖着吃都行。它还有个兄弟，叫啥褐菇，颜色深点儿，还有个大个头的，叫大啡菇，就是口蘑长大了吧，我瞅着都差不多。

除了这些常见的，还有些稀罕的，像那火把鸡枞，听说是过火把节时候才有的，一长就是一片，可好吃了，能煮汤、能炒着吃，还有人炸着吃，那味道，想想就流口水。

还有那更金贵的，叫松茸，听说这玩意儿老值钱了，长在啥高山上的林子里，难得一见。我这辈子也没吃过几次，那味儿，确实不一样，香得都透着一股子仙气儿。

再说说那些长得花里胡哨的，颜色深的、带花纹的，我都不敢认。听说有些菇有毒，吃了要命的。所以，这野外的菇，咱可不敢乱采，更不敢乱吃。上次我邻居老王头，就因为吃了认不出来的野菇，上吐下泻的，差点没把他给折腾死。

所以说，吃菇这事儿，还是得小心。认得的就吃，不认得的就别碰。实在想吃野味儿，就找那些懂行的人，或者去正规的市场买，别拿自己的小命开玩笑。

这菇的种类嘞，真是太多了，我也说不全。就知道个大概，像啥平菇、杏鲍菇、草菇、猴头菇，反正都好吃，也都有营养。

不过话说回来，这菇再好吃，也不能当饭吃。还得搭配着其他的菜，荤素搭配，营养才均衡。我那老头子就爱吃肉，顿顿离不开肉，我就说他，吃那么多肉干啥，多吃点菇，对身体好。

最后再唠叨一句，这买菇，也得挑新鲜的。别买那些蔫了吧唧的，或者长了霉的，吃了对身体不好。新鲜的菇，看着水灵，闻着清香，吃着才放心。

行了，今儿个就唠到这儿吧。说了这么多，也不知道你们听明白了没有。反正记住一句话，吃菇要小心，安全第一。

（图片：此处应该配上各种常见菇类的图片，方便大家认识。）

我还听说嘞，有些地方专门种菇，那规模可大了，人家把菇种在大棚里，一年四季都能吃到新鲜的菇。这科技，真是越来越发达了，咱们老百姓也能跟着沾光，享受到更多好吃的东西。

对了，我还想起个事儿。以前我们，一下雨，山上就长满了野菇，那时候穷，没啥吃的，我们就去山上采野菇，回来炖着吃。现在生活好了，啥好吃的都能买到，也不用去山上冒险采野菇了。

这菇，真是个好东西，既好吃，又有营养。希望大家都能吃到新鲜、美味、安全的菇。

再说个小窍门，这干香菇泡发的时候，最好用温水，泡发的时间也别太长，泡软了就行。泡香菇的水也别倒了，留着炖汤，更香。

好了好了，再说就没完没了了。就到这吧，希望大家都能吃好喝好，身体棒棒的！

（图片：此处可以放一张各种菇类做成的菜肴的图片，看着就让人流口水。）

Tags：菇类, 金针菇, 香菇, 口蘑, 松茸, 火把鸡枞, 食用菌, 野生菌, 蘑菇, 菜谱