三叶草到底能不能吃？看完这篇你就全明白了！

今天心血来潮，想试试看三叶草到底能不能吃。毕竟这玩意儿公园里、路边到处都是，要是能吃，那以后出去玩不是又多一项“野味”选择？

实践开始

第一步，当然是找三叶草。

这玩意儿好找，小区楼下绿化带里就有一大片。我特意挑个看起来比较干净，没啥人遛狗的地方。

第二步，得弄清楚哪种三叶草能吃。

我可不想食物中毒进医院！于是我掏出手机一顿搜，网上说啥的都有。好像白车轴草，也就是那种开白色小花的三叶草，是可以吃的，而且还是一味中药，叫“三消草”。

• 有些资料说它能清热、凉血，还能治痔疮出血啥的。
• 还有的说三叶草膳食纤维高，能帮助消化。

第三步，洗干净！

虽说网上都说能吃，但毕竟是野生的，谁知道上面沾我摘一小把，回家用清水反复冲洗好几遍，还用淡盐水泡泡，感觉这样能杀杀菌。

第四步，怎么吃？

生吃？我有点犹豫，毕竟网上也说，最好别生吃，怕肠胃不舒服。那咋办？清炒？凉拌？我决定，最简单的办法——开水焯一下！

烧一锅水，水开后把洗干净的三叶草丢进去，烫几秒钟就捞出来。

第五步，尝尝味道！

焯过水的三叶草，颜色变得更绿。我鼓起勇气夹一根放进嘴里……

嗯……怎么说，味道有点怪，有点涩，还有点草腥味，不好吃！

最终结论

三叶草，特别是白车轴草，理论上确实是可以吃的。但是！味道真的不咋地，我个人是不推荐大家去尝试。除非你真的对野菜情有独钟，或者有特殊需要（比如想体验一下中药的味道？），否则还是老老实实吃菜市场里卖的蔬菜！

这回实践也算满足我的好奇心，以后再看到三叶草，我大概只会感叹一句：“，这玩意儿能吃，但不好吃。”