农村野菜图鉴大全：100种农村野菜图片及名称！

乡亲们，今天咱来聊聊农村那些不起眼却能上桌的好东西——野菜！作为一个在农村长大的娃，我对这些野菜可是有感情的。小时候，家里条件一般，这些野菜可没少帮忙填饱肚子。现在生活好，吃野菜更多的是图个新鲜和健康。前阵子我就心血来潮，决定好好整理一份咱们农村常见的野菜图鉴，也算是给自己留个念想。

说干就干！我先是回老家转一圈，问村里的老人，又上网查资料，前前后后弄一个多月。我就是拿着个小本子，看到不认识的野菜就拍个照，然后记下它的样子、在哪儿长的、啥时候最多。后来发现，光是拍照还不够，有些野菜长得太像，不仔细看根本分不清。

于是我又开始升级装备，买個放大镜，专门用来观察野菜的细节。我还特意去买本《野菜图鉴》，对着书上的图片和描述，一个一个地核对。这过程可真是费不少劲，有时候为找一种野菜，我得在田埂上、山坡上转悠大半天。

整理过程

• 第一步，实地考察：我先是在自己老家周围转悠，把看到的野菜都拍下来。
• 第二步，请教“专家”：村里的老人对野菜最有发言权，我挨个去问，把他们说的都记下来。
• 第三步，查资料：光靠问还不够，我还上网查很多资料，做详细的比对。
• 第四步，整理成册：我把拍的照片、记录的笔记，还有查到的资料，都整理到一起，做成一份图文并茂的野菜图鉴。

经过一个多月的努力，这份《农村100种野菜图片》终于出炉！虽然不敢说百分百准确，但常见的野菜基本都包括在里面。有这份图鉴，以后再去挖野菜，就再也不怕认错！

比如说，春天最常见的蕨菜，很多人都爱吃。我特意拍它刚冒出头的样子，卷卷的，像个小拳头，颜色是深绿色的。还有马齿苋，这个我小时候经常吃，可以凉拌，也可以炒着吃。它的叶子是椭圆形的，肉肉的，茎是红色的，很好认。

再比如柳蒿芽，这个在东北比较常见。我记得小时候，奶奶经常用它来做汤，味道特别鲜美。它的叶子是细长的，边缘有锯齿，闻起来有一股淡淡的清香。

这份图鉴里还有很多其他的野菜，我就不一一列举。这回整理野菜图鉴的经历，让我对农村的野菜有更深的解，也算是对自己童年生活的一种回忆。

希望这份图鉴能对大家有所帮助，让更多的人认识野菜、解野菜、爱上野菜！