冬虫草怎么炖吸收好？这个方法很管用！

前阵子感觉身体有点虚，朋友推荐我试试冬虫夏草，说是能补补。吃啥都喜欢研究个透彻，就想着怎么炖冬虫夏草才能把它的效果发挥到最大。折腾一番，还真让我摸索出一套自己的方法，今天就来跟大家分享分享。

准备工作

你得有冬虫夏草。这玩意儿可不便宜，买的时候得擦亮眼睛。我是托朋友从靠谱的渠道买的，品质有保证。 准备个炖盅。我用的是那种陶瓷的，感觉受热比较均匀。 准备些配料。我一般喜欢放几颗红枣和枸杞，再加几片瘦肉或者排骨，这样炖出来的汤味道更鲜美。

我的炖煮步骤

1. 清洗：冬虫夏草表面可能会有些泥沙，我都是用小刷子轻轻刷干净，然后用清水冲洗几遍。

2. 浸泡：洗干净的冬虫夏草，我会先用温水泡个10分钟左右。这一步主要是让它稍微舒展一下，方便后续炖煮。

3. 放料：把泡好的冬虫夏草、红枣、枸杞和瘦肉（或者排骨）一起放进炖盅里。

• 冬虫夏草我一般放3-5根，看个人情况。
• 红枣和枸杞各抓一小把就行。
• 瘦肉或者排骨切成小块，放几块提提鲜。

4. 加水：往炖盅里加入适量的清水，没过食材就行。水别加太多，不然汤味就淡。

5. 开炖：把炖盅放进锅里，隔水炖。我一般都是先用大火把水烧开，然后转小火慢炖1个半小时左右。这样炖出来的汤，味道浓郁，冬虫夏草的营养也能充分释放出来。

我的小窍门

炖煮过程中，我一般不加任何调料，就让它保持原汁原味。因为我觉得冬虫夏草本身就有一股特殊的香味，加调料反而会破坏它的味道。如果你实在喜欢，也可以在起锅前加一点点盐调味。

享用成果

炖好的冬虫夏草汤，我会连汤带渣一起吃掉。冬虫夏草炖煮后，口感软糯，有点像蘑菇，还挺好吃的。

喝完汤，感觉整个人都暖暖的，很舒服。坚持喝一段时间，感觉精神头也足些。

炖冬虫夏草并不复杂，关键是要用心。只要掌握好方法，就能把它的营养和美味都炖出来。希望我的分享能对大家有所帮助！