喇蛄和小龙虾怎么分？内行人教你几个小妙招！

前几天，我不是馋小龙虾嘛就想着自己动手做一顿。去菜市场的时候，看到有个摊位上摆着两种虾，一种红彤彤的，一看就是平时吃的小龙虾，另一种颜色青绿一些，老板说是喇蛄。我这好奇心就上来，这喇蛄是跟小龙虾有啥不一样？于是我就两种都买点，打算回家好好研究研究。

回到家，我先把两种虾分开，放进不同的盆里养着。然后，我就开始仔细观察这俩“小家伙”。

先说这外形：

• 小龙虾，大家都熟悉，红彤彤的，壳上还有些刺刺拉拉的小突起，看着就挺“张牙舞爪”的。
• 喇蛄，颜色青绿，壳摸起来滑溜溜的，没啥毛刺。

我把它们拎起来，对比一下它们的“腿”：

• 小龙虾的“腿”，特别是那对大钳子，又粗又壮，上面的刺也很明显。
• 喇蛄的“腿”就显得细长一些，钳子也小一些，光滑一些。

清洗过程

清洗的时候，我发现小龙虾身上的泥还真不少，尤其是腹部和缝隙里，得用刷子使劲刷才能弄干净。喇蛄相对来说就干净多，稍微冲洗一下就行。

烹饪过程

我做两种口味，麻辣小龙虾和清炒喇蛄。下锅之后，这两种虾的味道还真不一样。

• 小龙虾煮熟后，那股特有的香味就出来，闻着就让人流口水，但细闻又有一丝丝的土腥味。
• 喇蛄煮熟后，闻起来更清淡一些，有点像河虾的味道。

品尝时刻

开吃！

• 麻辣小龙虾，那叫一个香辣过瘾，肉质紧实，吃起来特别带劲！
• 清炒喇蛄，口感很鲜甜，肉质比小龙虾更嫩一些，有种淡淡的回甘。

这回“探秘”还挺有意思的。小龙虾和喇蛄虽然都是虾，但从外形到口感，差别还挺大的。以后再去菜市场，我可不会再把它们搞混！

不过我还是更喜欢麻辣小龙虾，够味！喇蛄嘛偶尔换换口味也不错。

这回实践就分享到这里！