家庭自制葡萄酒的做法，教你在家轻松酿出美味果酒！

今年葡萄丰收，价格也便宜，我就琢磨着自己酿点葡萄酒喝喝。之前也没干过，心里还有点小忐忑，不过好在步骤不复杂，我就大胆尝试。

准备工作

先是买葡萄，特意挑那种紫红色的，熟透的，还尝尝，味道很甜。回家后，我把葡萄一颗颗摘下来，动作可得轻点，别把葡萄弄破。然后放进淡盐水里泡大概20分钟，说是能去掉农药和脏东西。泡完后，我又用清水冲好几遍，才把葡萄捞出来沥干水。

• 新鲜紫红色葡萄：若干斤
• 冰糖：适量
• 干净的玻璃罐子：一个

酿制过程

第一步：处理葡萄

沥干水的葡萄，我用手一个个轻轻捏破，把葡萄皮、葡萄籽和果肉都放进一个干净的大盆里。这步挺解压的，哈哈。

第二步：加糖

捏完葡萄，我就开始往盆里加冰糖。我记得是按照一层葡萄一层冰糖的顺序放的，具体放多少糖，我也没仔细称，就凭感觉来的。反正不能太少，不然酒味不够浓。

第三步：装罐发酵

把加好糖的葡萄一股脑倒进事先准备好的玻璃罐子里。记得罐子一定要事先清洗干净，而且不能有油！装的时候也没装太满，大概留点空间，怕发酵的时候溢出来。然后，我就把罐子盖放在阴凉通风的地方，等着它慢慢发酵。

等待与观察

接下来的日子，就是每天观察罐子里的变化。刚开始几天，葡萄还挺“安静”的。过几天，就能看到里面开始冒小泡泡，而且葡萄皮的颜色也慢慢渗到汁液里，整个罐子里的液体变得越来越红。

大概等20多天（具体时间我也记不清，反正就是凭感觉），我看着罐子里的液体已经很清澈，而且颜色也变成深宝石红，闻着还有一股浓浓的酒香味，我就知道差不多可以。

过滤与品尝

我找来一块干净的纱布，把罐子里的酒液过滤出来。过滤的时候，那酒香味真是扑鼻而来，馋得我不行。过滤完，我就迫不及待地倒一小杯尝尝，味道真不错，酸酸甜甜的，还有浓郁的葡萄香和酒香，比外面卖的葡萄酒还好喝！

这回自制葡萄酒的经历，真是太有意思！不仅喝到自己亲手酿造的美酒，还学到新技能，以后每年葡萄季，我都要自己酿点葡萄酒喝！