山楂除了直接吃还能咋吃？教你解锁更多美味吃法！

今儿个，咱来说说山楂怎么吃哈。要说这山楂，直接啃，那酸劲儿，能把牙给倒。我平时都喜欢捣鼓点花样吃法，既能尝到山楂的酸甜，还能变着法儿的解馋。

一、糖雪球

先说说我最拿手的糖雪球。这可是我冬天里的小确幸，酸酸甜甜的，一口一个，别提多美。

准备材料：

• 新鲜山楂
• 白砂糖
• 清水

制作步骤：

1. 山楂洗干净，用小刀把山楂屁股上的小坑坑和顶上的小揪揪都给抠喽。
2. 弄口锅，倒上水，把山楂扔进去，开火煮。煮到山楂变软，但别煮烂，捞出来晾着。
3. 再弄口锅，倒上白砂糖，再加点水，比例大概是糖多水少，开小火慢慢熬。
4. 熬糖的时候要不停的搅和，熬到糖水变稠，冒大泡泡，就把晾好的山楂倒进去。
5. 这时候要不停的翻炒，让每个山楂都裹上糖浆。炒着炒着，糖浆就会慢慢变白，变成糖霜，裹在山楂上，像一个个小雪球一样。
6. 等糖霜都裹匀，就可以出锅。晾凉，就能吃。

做好的糖雪球，酸甜可口，放几天都不会坏。我每次做一大堆，能吃好一阵子。

二、自制山楂酱

除糖雪球，我还喜欢做山楂酱。这山楂酱配面包，那叫一个绝配。

准备材料：

• 新鲜山楂
• 白砂糖（或者冰糖，看你喜欢）
• 清水

制作步骤：

1. 山楂洗干净，去核。这步有点麻烦，得有点耐心。我一般都是用小刀，把山楂切开，然后把核抠出来。
2. 把去核的山楂放到锅里，加水，没过山楂就行。
3. 开火煮，煮到山楂软烂。
4. 煮好的山楂，用料理机打成泥。没有料理机？用勺子压也行，就是累点。
5. 把山楂泥倒回锅里，加入白砂糖或者冰糖，继续熬。
6. 熬的时候要不停的搅拌，防止糊锅。熬到山楂酱变得浓稠，就可以关火。
7. 等山楂酱凉，装到干净的瓶子里，放冰箱冷藏，能保存好久。

早上起来，烤两片面包，抹上自制的山楂酱，再配上一杯牛奶，这早餐，甭提多舒坦！

三、山楂糕

山楂糕我也尝试过，但是做出来总觉得差点意思，不过也分享给大家伙看看。

• 新鲜山楂
• 白砂糖
• 清水
• (可选项) 吉利丁片或琼脂

我是这么弄的：

1. 山楂洗净去核，加水煮软烂。
2. 煮好的山楂用料理机打成泥。
3. 山楂泥倒回锅中，加糖，小火熬煮。
4. 熬煮过程中，可加入提前泡软的吉利丁片或琼脂（为帮助凝固，我没加所以有点失败）。
5. 熬至浓稠，倒入模具，放凉冷藏至凝固。

我做的山楂糕，凝固的不太有点软塌塌的。可能是我吉利丁片没加对，下次我再试试！

这山楂的吃法多种多样，只要你肯动手，就能变着花样吃出美味。大家伙儿也试试！