山药可以生吃吗？听听专家怎么说！

今天心血来潮，想试试生吃山药到底是啥滋味。以前都是拿来炖汤、炒菜，还真没试过直接生啃。刚好家里有根铁棍山药，就拿它开刀！

第一步，当然是洗干净。

我先把山药表面的泥土冲洗干净，这山药还挺长的，我寻思着，这一根我一个人吃生的也吃不完，就给它从中间切断，一半生吃，一半留着晚上炒菜。

削皮可是个技术活。

• 我先拿刮皮刀试试，这山药黏糊糊的，还挺滑溜，不太好下手。
• 后来我干脆戴上手套，一手抓紧山药，一手拿刮皮刀，这才顺利把皮给削干净。

你们可不知道，这山药皮可不能乱碰，听说有些人碰会过敏，发痒，还好我没啥事。

开吃！

削完皮的山药，白白嫩嫩的，看着还挺有食欲。我切一小块，放进嘴里。

嗯……怎么说，这味道，有点微妙。脆脆的，有点像在吃生的土豆，但是又比土豆多一丝清甜，还带着点儿黏液，滑溜溜的。说不上难吃，但也绝对谈不上美味。我觉得，还是煮熟好吃！

生吃体验

吃完这一小块，我感觉肚子也没啥不舒服的，看来这山药生吃，对我来说是没啥问题。不过为安全起见，我还是把剩下的那一半给切成小块。切小块吃，感觉比直接啃一大块要好接受一些。听说，把山药切碎吃，更容易发挥它的营养价值！

这回生吃山药的体验，算不上惊艳，但也让我对山药有新的认识。下次，我还是老老实实把它煮熟吃！这回尝试也让我知道，山药生吃是可以的，就是味道嘛可能需要一点时间来适应。哈哈！