干猴头菇怎么泡？泡多久？详细步骤来了！

话说，上次我不是心血来潮想整个猴头菇尝尝鲜嘛结果，买回来一看，干巴巴的，硬邦邦的，这可咋整？头一回弄这玩意，心里还真没底。没办法，只能硬着头皮上呗。

泡发准备

第一步，当然是得有家伙事儿。我翻箱倒柜找个大碗，寻思着这干猴头菇泡发肯定得膨胀不少，小碗可装不下。然后，又找把剪刀，准备给猴头菇“修剪修剪”。当然少不清水，这可是泡发的关键。

泡发过程

我先把干猴头菇放水龙头下冲冲，把表面的灰尘啥的都给冲干净。然后，拿起剪刀，咔嚓咔嚓，把猴头菇屁股后面那个硬硬的根给剪掉。听人家说，这根儿不去掉，泡发的时候会有苦味。

• 就是重头戏——泡发。我把处理好的猴头菇放进大碗里，倒上清水，水要没过猴头菇。
• 然后，我就把碗搁一边，让它慢慢泡着。

这期间，我可是时不时就跑过去瞅瞅，看看猴头菇有没有啥变化。你还别说，这玩意儿还真像个海绵，吸水吸得可快。泡大概俩小时，我就给它换一次水。这换水，也是有讲究的，得轻轻地搓一搓猴头菇，把里面的脏东西给洗出来。不过也不能太用力，不然把猴头菇给搓烂可就得不偿失。

有点强迫症，总觉得一次泡不透。我就这么换水、搓洗，换水、搓洗，来来回回折腾好几次。具体泡多久？我还真没仔细算过，反正至少得有六个小时，中间我还换水换好几次！一直泡到猴头菇变得软乎乎的，捏起来没有硬芯，这才算大功告成。

看着泡发好的猴头菇，白白胖胖的，还真有点成就感。虽然过程有点麻烦，但为这口美味，值！