干黄花菜别再炒着吃啦！试试这些新做法！

今天心血来潮，想弄点干黄花菜吃吃。小时候家里条件一般，只有过年的时候才能吃到，现在想吃随时都能做，真是不一样。我记得我妈以前做黄花菜炒肉可香，今天我也试试！

泡发干黄花菜

得把干黄花菜泡开。我从柜子里翻出一包干黄花菜，抓一把放到盆里，倒上温水。这玩意儿看着不多，泡开可就多，所以别放太多。

• 泡发时间：我记得大概泡有半个多小时，看着黄花菜都舒展开，颜色也变浅，就差不多。
• 清洗：泡好之后，我用清水洗好几遍，把里面的沙子和杂质都洗干净。洗的时候要小心点，别把黄花菜弄断。

准备配菜

光吃黄花菜也没啥意思，我打算放点肉和木耳。冰箱里还有块猪肉，拿出来切成片。木耳也是要提前泡发的，这个我早上就泡上。

• 猪肉：切成薄片就行，不用太讲究。
• 木耳：泡发好之后，撕成小朵。
• 我还切点葱姜蒜，准备提提味。

开始炒菜

一切准备就绪，开火！锅里倒油，烧热之后，先把肉片放进去炒。炒到肉片变色，再放葱姜蒜爆香。

然后，把泡好的黄花菜和木耳倒进去，翻炒几下。加点盐、生抽，再放一点点糖提鲜。我喜欢吃有点汤汁的，所以加小半碗水。

盖上锅盖，焖一会儿，让黄花菜更入味。等汤汁收得差不多，就可以出锅！

品尝美味

盛到盘子里，闻着就香！尝一口，味道还真不错！黄花菜软软的，带着点嚼劲，肉片也很嫩。虽然比不上我妈做的，但自己动手做的，吃着就是香！

我还试着做次黄花菜炒鸡蛋，感觉比炒肉还好吃！下次可以多试试，嘿

吃完饭，我把剩下的黄花菜和木耳分开放到冰箱里，留着下次再做。今天这顿饭，吃得真满足！