怎么煮玉米最好吃？掌握这个时间刚刚好！

今儿个，咱来聊聊煮玉米那点事儿。煮玉米谁不会？但要煮得好吃，这里头还真有点小窍门。今儿我就把自个儿摸索出来的经验，跟大伙儿好好唠唠。

准备阶段

你得上市场挑玉米去。别看玉米都长得差不多，挑的时候可得仔细着。我喜欢挑那种个头饱满、外皮颜色鲜亮的。这种玉米一般都比较新鲜，水分足，煮出来口感也别光看长相，你得动手捏一捏，感觉紧实的那种，八成错不。

买回家后，剥玉米皮也是个技术活。我一般不把皮全剥干净，会留个两三层嫩皮。为这样煮出来的玉米更香，还能保留住玉米本身的那股子清甜味儿。至于玉米须，我也不会全扔。我会把那些嫩的、干净的玉米须留下来，跟玉米一起煮，据说这样煮出来的玉米水还有点保健作用。

开煮

就是煮玉米的正戏。我试过好几种煮法，发现，最简单的方法往往最有效。我一般就是把处理好的玉米直接放进锅里，加水没过玉米。

重点来！很多人煮玉米，就是直接加水煮，这样煮出来的玉米，有时候会感觉干巴巴的，不甜。我，会在水里加点盐。别小看这一点盐，它能让玉米的甜味更突出。我还试过加点小苏打，据说这样能让玉米的口感更软糯。不过我个人觉得，加不加小苏打，差别不是特别大，主要还是看个人喜

开火！我一般用大火把水烧开，然后转中小火慢慢煮。煮多久？这得看玉米的大小和你的锅。我一般煮个10到15分钟。小个头的玉米，10分钟就差不多；大个头的，可能得煮个15分钟。你也可以用筷子戳一下，感觉玉米粒软，就差不多。

我的实践记录

• 第一次，我把玉米皮全剥，玉米须也扔，直接加水煮。结果，煮出来的玉米干巴巴的，不甜。
• 第二次，我留几层嫩皮，加点盐煮。比第一次好多，玉米的甜味出来。
• 第三次，我加点小苏打。口感上，好像是软糯一点，但味道上没啥大变化。
• 第四次，我把嫩玉米须也放进去一起煮。煮出来的玉米水，喝着还挺清香的。

煮好后，别急着捞出来。我喜欢把玉米在锅里再焖个几分钟。这样，玉米的味道能更浓郁，口感也更

好，以上就是我煮玉米的一点小经验。煮玉米这事儿，没啥固定的规矩，主要还是看个人口味。你可以根据自己的喜多试试，找到最适合自己的煮法。