想多吃十字花科蔬菜？看完这篇你就知道怎么选！

今儿个，咱来聊聊十字花科蔬菜这事儿。以前我也不咋关注这个，就知道白菜、萝卜啥的是蔬菜，但具体啥叫“十字花科”，还真没深究过。

起因

事情是这样的，前段时间我不是一直琢磨着怎么吃得更健康嘛然后在网上瞎逛的时候，看到好多文章都提到“十字花科蔬菜”对身体能防这防那的。我这人你们也知道，有点好奇心就非得弄明白不可，于是就开启我的“十字花科蔬菜”探索之旅。

查资料

第一步，当然是上网查资料！ 我这一搜，还真不少！什么甘蓝、芥菜、西兰花、花椰菜……都属于十字花科蔬菜。看得我眼花缭乱的，心想：“这么多菜，我得吃到啥时候去？”

不过资料里也说，这些菜都含有一种叫“硫苷”的东西，对身体挺而且颜色越深的，营养价值还越高。这下我就有目标，专挑那些颜色深的买！

买菜实践

就是去菜市场实践。 以前我买菜，就看哪个顺眼买哪个。现在可不一样，我得睁大眼睛，专门找那些“深色”的十字花科蔬菜。

• 西兰花，我以前就挺喜欢吃的，这下更得常买。
• 紫甘蓝，以前觉得颜色怪怪的，没怎么买过，现在也得试试。
• 还有那种深绿色的芥菜，看着就挺健康的。

烹饪尝试

买回来之后，怎么做也是个问题。网上说，生吃是最好的，能最大程度保留营养。但肠胃不太生吃怕拉肚子。我还是选择稍微加工一下。

我的做法是：

1. 西兰花，焯水后清炒或者凉拌。
2. 紫甘蓝，切丝后加点醋和香油，凉拌着吃。
3. 芥菜，清炒或者做汤都行。

尽量避免高温爆炒和反复加热，这样能减少营养流失。

效果与感受

这么吃一段时间，要说有啥特别明显的变化，那倒也没有。不过感觉身体确实比以前舒服些，排便也规律。可能是心理作用，也可能是这些菜真起作用。反正，我觉得挺好的，以后也会继续这么吃。

总结

这回“十字花科蔬菜”探索之旅，让我对蔬菜有更深的解。也让我明白，吃饭这事儿，还真不能马虎。以后，我得继续学习，争取吃得更健康、更科学！

好，今天就分享到这儿。你们要是也有啥关于健康饮食的心得，欢迎留言交流！