想知道春天的蔬菜有哪些？这份当季蔬菜攻略请收好！

又到一年一度吃春菜的季节！作为一个热爱生活的美食博主，我怎么能错过这个尝鲜的好时机？今天就来跟大家分享一下，我是怎么找到春天里的各种蔬菜，又是怎么把它们变成美味佳肴的。

寻找春天的味道

为找到最新鲜、最时令的蔬菜，我可是做足功课。先是在网上查各种资料，看看春天到底有哪些蔬菜。你还别说，这一查还真不少，什么菠菜、香椿、荠菜、春笋……看得我眼花缭乱。

光知道名字还不行，还得知道去哪儿买。我决定先去家附近的菜市场逛逛。一大早，我就直奔菜市场，果然，各种绿油油的蔬菜摆满摊位，看着就让人心情舒畅。我跟摊主们聊聊，问问他们哪些是刚上市的，哪些口感最摊主们也都很热情，给我推荐不少好东西。

除菜市场，我还去趟超市。超市里的蔬菜种类也挺多，而且很多都是包装好的，比较干净卫生。不过我还是更喜欢菜市场那种热闹的氛围，更有生活气息。

我的春菜清单

经过一番精挑细选，我最终确定我的春菜清单。下面就来跟大家分享一下：

• 菠菜：小时候看动画片，大力水手吃菠菜就变得力大无穷，所以菠菜在我心里一直都是“ শক্তি担当”。而且听说菠菜还能补铁，对身体
• 香椿：这个可是春天的“限定款”，过季可就吃不着。香椿的味道很特别，有人爱得不行，有人却接受不。我个人是很喜欢香椿炒鸡蛋的，香气扑鼻，特别下饭。
• 荠菜：荠菜可是个好东西，可以包饺子、包馄饨，还可以凉拌。我打算用它和春笋一起凉拌，肯定清爽可口。
• 春笋：春笋可是“菜王”，味道鲜美，营养丰富。不管是炒着吃、炖汤喝，还是凉拌，都好吃得不得。
• 莴笋：莴笋叶子和茎都能吃。叶子可以炒着吃，茎可以凉拌。

动手制作春菜美食

买好菜，接下来就是动手制作美食。我把过程都拍照片，详细记录下来。

菠菜鸡蛋卷

先把菠菜洗干净，焯水，然后切碎。鸡蛋打散，加点盐调味。把菠菜碎和鸡蛋液混合均匀，然后用平底锅摊成薄饼。再把豆腐皮铺在上面，卷起来，切成小段就可以吃。

油炸香椿

香椿洗净，裹上一层面粉和鸡蛋液调成的面糊，然后放进油锅里炸至金黄。捞出来沥干油，就可以开吃，香香脆脆的，别提多美味。不过这个要趁热吃，凉就不好吃。

笋子凉拌荠菜

荠菜和春笋都焯水。然后把荠菜切碎，春笋切片。加点蒜末、芝麻、盐、醋、香油拌匀就可以。

莴笋炒肉片

莴笋去皮，切片，瘦肉切片用生抽稍微腌制，蒜切末，热锅下油，爆香蒜末，放入肉片炒到变色，再倒入莴笋一起翻炒，炒熟就可以出锅，简单又美味！

除这些，我还做其他几道春菜，比如豆芽炒肉丝，这个春天，我的餐桌上可是被各种蔬菜给承包，每天都吃得不重样，既健康又美味。而且自己动手制作美食，感觉特别有成就感。

这回的春菜实践分享就到这里。希望大家也能在这个春天，多多尝试各种时令蔬菜，享受美食带来的快乐！