金针菇根怎么再生？超简单方法，在家也能种出鲜嫩金针菇
今儿个咱来唠唠那金针菇根咋个再生长的事儿。这金针菇嘞，吃着怪顺口，涮火锅、炒菜都少不了它。可吃完了，那金针菇根儿，好多人都直接扔了，怪可惜的。这金针菇根儿嘞，还能再长出新的金针菇来呢，就跟韭菜似的，割了一茬又一茬，省钱又方便。
咋选金针菇根儿呢？
买金针菇的时候，你得挑那根儿长得壮实的，颜色看着新鲜的，最好还带点泥土的，那样的金针菇根儿才有劲儿，容易长。别挑那根儿蔫不拉几的，颜色发黑的，那样的估计长不出啥好东西。要是根儿上带着点土，那更好，说明这金针菇新鲜，生命力旺盛。
咋处理金针菇根儿呢？
- 把买回来的金针菇，用刀把根儿切下来。切的时候留点神，别切太多，也别切太少，留个一两厘米就差不多了。
- 切下来的根儿嘞，你得看看，要是根儿上颜色深，或者有点硬，那就再切掉一点，留着那嫩的，白的。
咋让金针菇根儿长出新金针菇呢？
这可是个关键，咱得给金针菇根儿弄个舒舒服服的小窝，它才能好好长。这小窝咋弄呢？
第一步：准备个小盆儿。
找个小盆儿，玻璃的、塑料的都行，别太大，也别太深，有个十来厘米深就够了。这小盆儿就是金针菇根儿的新家。
第二步：配点水儿。
在小盆儿里倒上点水，水别太多，有个两三厘米深就够了，没过金针菇根儿的一半就行。水多了，金针菇根儿容易烂。这水里，还得放点“料”。
啥“料”呢？就是小苏打！
去厨房找找，搁调料罐儿里头呢。往水里搁两三小勺小苏打，搅和搅和，让小苏打化开。要是没小苏打，用食用碱面也行，效果差不多。这小苏打嘞，能给金针菇根儿提供一个碱性的环境，它就爱长在这个环境里头。水里头还得垫几张湿纸巾，把水吸足了，给金针菇根儿保湿。
第三步：把金针菇根儿搁进去。
把切好的金针菇根儿，轻轻地放到小盆儿里，让根儿挨着湿纸巾。注意，别把金针菇根儿泡水里头了，它得在湿乎乎的环境里才能长。放好之后，再盖上一层保鲜膜，把小盆儿封严实了，就跟盖小被子似的，给金针菇根儿保温保湿。要不然，可以用塑料袋代替，里面放上几张湿纸巾，把根部放在上面，然后把塑料袋封好。
第四步：找个阴凉地儿。
把弄好的小盆儿，放到阴凉通风的地儿，别让太阳晒着。这金针菇嘞，就喜欢阴凉的地儿，太阳晒着它可受不了。这温度也得注意，最好是五度到十度左右，别太热，也别太冷。太热了，金针菇根儿容易烂；太冷了，它又不长了。就跟咱人一样，舒舒服服的才行。
第五步：等着收金针菇。
弄好了，就等着吧。这金针菇嘞，生命力可强着呢，给它点水，给它点碱，它就一个劲儿地长。大概一个礼拜左右，就能看到冒出小白点儿了，那就是新长出来的金针菇。再过个一两个礼拜，就能收割了。到时候，你就能吃到自己种的金针菇了，那滋味，肯定比买的还香。
还有个更简单的法子：
要是你嫌麻烦，不想弄小盆儿，那也行。你就把切下来的金针菇根儿，直接放塑料袋里，里头垫几张用苏打水打湿的纸巾，然后把塑料袋口扎紧，放到阴凉地儿，也一样能长出金针菇来。就是长得可能没那么好，没那么壮实。
金针菇这东西嘞，好养活，只要你给它创造个合适的条件，它就能给你长出新的金针菇来。这法子，不光能省钱，还能让你体验一把种菜的乐趣。没事儿的时候，种种金针菇，也挺好玩的。收割的时候，用小剪刀贴着根部剪下来，留着根部还能继续长，又能吃好几茬呢！这过日子嘞，就得精打细算，能省一点是一点，你说是不是？
记住嘞，金针菇喜欢阴凉、潮湿、碱性的环境。你只要记住这三点，就能养出好金针菇。这金针菇根儿再生，就跟变戏法似的，挺神奇的。你也试试吧，说不定你也能成为种金针菇的高手呢！这自己种出来的金针菇，吃着也放心，也更有成就感，你说是不？
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