新鲜银杏果怎么处理不苦？试试这几个小技巧！

前几天去公园溜达，捡好多银杏果，就是那种熟透掉在地上的。拿回家一看，这玩意儿还挺新鲜，黄澄澄的，就是味道有点冲鼻子，不太好闻。

琢磨着怎么把这银杏果给处理干净，能吃上。毕竟听说银杏果营养还挺丰富，就是处理起来有点麻烦。

处理银杏果的准备工作

1. 清洗：

先把捡回来的银杏果放盆里，倒上水，好好洗洗。我用手搓好几遍，把表面的那层黏糊糊的果肉给搓掉。这玩意儿味道真大，戴上手套都感觉熏得慌。

2. 去外壳：

洗干净后，银杏果就露出白白的硬壳。这壳挺硬，我试着用手掰，根本掰不开。后来找个小锤子，轻轻一敲，壳就裂开。这步得小心点，别把里面的果肉给敲碎。

去除银杏果的内膜和胚芽

1. 煮沸：

把去壳的银杏果放锅里，倒上水，开火煮。水开后，我拿筷子不停地搅，发现银杏果外面那层薄薄的膜很容易就脱落。这层膜也要去掉，不然吃起来会苦。

2. 去胚芽：

煮好的银杏果捞出来，用凉水冲一下。这时候的银杏果已经变得晶莹剔透，看着挺诱人。不过这还没完，得把里面的胚芽去掉。我用牙签一点点把胚芽挑出来，这胚芽有点绿，听说有毒性，不能吃。

去除银杏果苦味的方法

1. 浸泡：

把处理好的银杏果放进一个大罐子里，倒上干净的水。我用的是矿泉水，感觉这样泡出来的银杏果味道会更然后把罐子放在阴凉通风的地方，每天换一次水。我泡差不多一个星期，银杏果的苦味就淡很多。

银杏果的烹饪

经过这么一番折腾，银杏果终于可以吃。我试过几种做法：

• 烤银杏果：把银杏果放进烤箱，烤个二三十分钟，烤到外皮金黄。吃起来香香脆脆的，还不错。
• 炒银杏果：把银杏果和蔬菜一起炒，味道也挺
• 煲汤：加银杏果的汤底更加鲜美。

处理银杏果虽然有点麻烦，但看到自己亲手处理的食材变成美味佳肴，还是挺有成就感的。下次再去公园，看到银杏果，我可不会错过！